Resepi Sup Daging Pekat: Sajian Hangat & Menyelerakan
Ingin menyediakan hidangan sup daging yang pekat, menyelerakan, dan menepati citarasa keluarga? Artikel ini menyediakan resepi sup daging pekat yang mudah diikuti, malah sesuai untuk pemula di dapur! Dengan bahan-bahan mudah didapati dan langkah-langkah ringkas, anda pasti berjaya menghasilkan sup daging yang memanjakan selera dan menghangatkan badan, terutamanya pada hari yang sejuk.
Bahan-bahan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menghasilkan sup daging pekat yang lazat:
- 1kg daging lembu, potong dadu (anda boleh gunakan bahagian tulang rusuk atau brisket untuk rasa yang lebih pekat)
- 2 liter air
- 2 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 2 inci halia, diketuk
- 2 batang serai, diketuk
- 2 kuntum bunga lawang
- 2 biji buah pelaga
- 1 inci kayu manis
- 2 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil garam
- ½ sudu kecil gula
- Sayuran pilihan: kubis, lobak merah, sawi, cendawan (potong mengikut citarasa)
- Bahan-bahan tambahan (pilihan): daun sup, cili padi (untuk rasa pedas)
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan sup daging pekat yang sempurna:
Langkah 1: Merebus Daging
- Didihkan air dalam periuk besar. Masukkan daging lembu dan rebus sehingga mendidih. Buang buih yang timbul.
- Kurangkan api, tutup periuk dan biarkan daging lembu merebus selama 1-1.5 jam atau sehingga empuk. Ini adalah kunci untuk mendapatkan kuah sup yang pekat dan kaya dengan rasa.
Langkah 2: Menumis Bawang dan Rempah
- Sementara itu, tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau. Masukkan halia dan serai, tumis sebentar lagi.
- Masukkan bunga lawang, buah pelaga, dan kayu manis. Tumis sehingga wangi.
Langkah 3: Menggabungkan Semua Bahan
- Masukkan campuran bawang dan rempah ke dalam periuk berisi daging lembu.
- Masukkan sos ikan, kicap manis, garam, dan gula. Kacau sebati.
- Masukkan sayuran pilihan. Biarkan ia merebus sehingga sayuran empuk (anggaran 15-20 minit).
Langkah 4: Menyempurnakan Rasa
- Rasakan sup dan tambah garam atau gula jika perlu. Anda juga boleh menambahkan cili padi jika ingin rasa yang lebih pedas.
- Taburkan daun sup sebelum menghidang (pilihan).
Langkah 5: Hidangan
Hidangkan sup daging pekat panas-panas bersama nasi putih. Nikmati!
Petua Tambahan untuk Sup Daging Pekat yang Lebih Sedap:
- Untuk kuah sup yang lebih pekat, anda boleh menapis kuah sup sebelum menambahkan sayuran. Kemudian, rebus semula kuah sup bersama sayuran.
- Gunakan tulang sum-sum untuk menghasilkan sup yang lebih berkrim dan berlemak.
- Jangan terlalu lama merebus sayuran, supaya ia kekal rangup.
- Eksperimen dengan pelbagai jenis sayuran untuk mendapatkan rasa yang berbeza.
Dengan resepi sup daging pekat ini, anda pasti dapat menyediakan hidangan yang sedap, berkhasiat, dan menjimatkan masa. Selamat mencuba!
