Resepi Tart Bengkulu: Sedap, Mudah, dan Menarik!
Tart Bengkulu, sejenis kuih tradisi yang berasal dari daerah Bengkulu, Indonesia, semakin popular di Malaysia. Dengan rasa yang unik dan tekstur yang lembut, tart ini memang mengiurkan! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk membuat tart Bengkulu sendiri di rumah. Tak perlu risau, resepi ini mudah diikuti, bahkan untuk pembuat kek yang baru berjinak-jinak!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk Kulit Tart:
- 250g mentega, lembut
- 150g gula halus
- 4 biji telur gred A
- 500g tepung gandum
- 1 sudu teh esen vanila
- Secubit garam
Untuk Inti Tart:
- 250g inti nanas (boleh digantikan dengan inti buah-buahan lain seperti mangga atau strawberi)
- 100g gula pasir
- 50ml air
- 1 sudu makan tepung jagung
- Sedikit jus lemon
Langkah-langkah penyediaan:
Menyediakan Kulit Tart:
- Pukul mentega dan gula: Dalam satu bekas yang besar, pukul mentega yang telah dilembutkan dan gula halus sehingga kembang dan ringan. Pastikan mentega benar-benar lembut untuk hasil yang terbaik.
- Masukkan telur: Masukkan telur satu persatu sambil terus dipukul sehingga sebati. Jangan pukul terlalu lama.
- Masukkan tepung dan esen vanila: Masukkan tepung gandum dan esen vanila secara berperingkat. Gaul rata sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan. Jangan terlalu banyak menguli doh.
- Rehatkan doh: Bentukkan doh menjadi bentuk bola, balut dengan cling wrap, dan rehatkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit. Ini akan memudahkan proses menggulung doh nanti.
Menyediakan Inti Tart:
- Buat inti nanas: Dalam periuk kecil, masukkan inti nanas, gula pasir, dan air. Rebus sehingga mendidih dan inti nanas agak lembut.
- Kentalkan inti: Larutkan tepung jagung dengan sedikit air sejuk. Masukkan larutan tepung jagung ke dalam periuk inti nanas. Kacau sehingga inti menjadi pekat dan likat. Perasakan dengan sedikit jus lemon untuk kesegaran.
- Sejukkan inti: Biarkan inti nanas sejuk sepenuhnya sebelum digunakan.
Membakar Tart Bengkulu:
- Gulung dan bentuk kulit: Keluarkan doh dari peti sejuk. Gulung doh nipis di atas permukaan yang telah ditaburi dengan tepung gandum. Gunakan acuan tart untuk membentuk kulit tart.
- Isi dengan inti: Isi setiap kulit tart dengan inti nanas yang telah disejukkan.
- Bakar: Bakar tart pada suhu 180°C selama 20-25 minit, atau sehingga kulit tart menjadi keperangan. Masa pemanggangan mungkin berbeza bergantung kepada oven yang digunakan.
- Sejukkan: Biarkan tart sejuk sepenuhnya sebelum dihidangkan.
Tips untuk Tart Bengkulu yang Sempurna:
- Gunakan mentega berkualiti tinggi: Ini akan memberi impak besar pada rasa dan tekstur kulit tart.
- Jangan terlalu menguli doh: Menguli doh terlalu lama akan menyebabkan kulit tart menjadi keras.
- Sejukkan inti sepenuhnya: Ini penting untuk mengelakkan kulit tart menjadi lembik.
- Pantau proses pemanggangan: Setiap oven berbeza, jadi pantau tart semasa dibakar untuk mengelakkan ia hangus.
Selamat mencuba dan semoga anda berjaya membuat Tart Bengkulu yang sedap dan menarik! Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda! Jangan lupa untuk meninggalkan komen di bawah jika anda mempunyai sebarang pertanyaan.
