Resepi Sos Mushroom Lamb Chop yang Menjilat Jari!
Ingin mencipta hidangan lamb chop yang mewah dan menyelerakan di rumah? Jangan risau, resepi sos mushroom yang mudah ini akan menaikkan taraf hidangan lamb chop anda ke tahap profesional! Dengan rasa umami yang kaya dan tekstur yang berkrim, sos ini pasti menjadi kegemaran keluarga. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
- 1 kg lamb chop, dipotong mengikut saiz yang diingini
- 2 sudu besar minyak masak, untuk menumis
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 250g cendawan butang, dihiris
- 250g cendawan shiitake, dihiris (pilihan, untuk rasa yang lebih umami)
- 1 sudu besar tepung gandum
- 500ml stok daging lembu (boleh digantikan dengan air + kiub pati ayam/daging)
- 200ml krim segar (krim putar)
- 1 sudu besar sos Worcestershire
- 1/2 sudu teh serbuk thyme
- Garam dan lada hitam, secukup rasa
- 1 sudu besar minyak zaitun (pilihan, untuk rasa yang lebih wangi)
- Daun Parsley (hiasan)
Cara Penyediaan:
-
Perap Lamb Chop: Perap lamb chop dengan sedikit garam, lada hitam, dan serbuk thyme selama sekurang-kurangnya 30 minit. Ini akan membantu lamb chop lebih lembut dan berperisa.
-
Tumis Bawang: Panaskan minyak masak dalam kuali besar. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
-
Masak Cendawan: Masukkan cendawan butang dan shiitake (jika guna). Tumis sehingga cendawan layu dan sedikit perang keemasan.
-
Tambah Tepung: Taburkan tepung gandum dan kacau rata. Masak selama 1 minit.
-
Masukkan Stok Daging: Tuang stok daging lembu secara perlahan-lahan sambil kacau untuk mengelakkan berketul. Biarkan sos mendidih dan pekat sedikit.
-
Perasakan Sos: Masukkan sos Worcestershire, garam, dan lada hitam. Kacau rata dan biarkan mendidih selama 5 minit.
-
Masukkan Krim Segar: Masukkan krim segar dan kacau perlahan-lahan. Jangan biarkan sos mendidih terlalu lama selepas masukkan krim segar, supaya krim tidak pecah.
-
Goreng Lamb Chop: Sementara sos sedang dimasak, panaskan sedikit minyak zaitun dalam kuali yang berasingan. Goreng lamb chop sehingga masak mengikut citarasa anda. Boleh digoreng secara medium-rare atau well-done.
-
Gabungkan dan Hidangkan: Tuangkan sos mushroom ke atas lamb chop yang telah digoreng. Hiaskan dengan daun parsley. Hidangkan panas bersama nasi putih atau kentang tumbuk.
Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit red wine ke dalam sos.
- Gunakan lamb chop yang berkualiti tinggi untuk hasil yang terbaik.
- Jangan terlalu masak lamb chop supaya ia kekal lembut dan berair.
- Anda boleh menyesuaikan jumlah rempah ratus mengikut citarasa anda.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #resepisosmushroom #lambchop #resepisedap #masakanmalaysia #makanansedap
