Resepi Tepung Gomak

Mak Erot

2 min read

·

Apr 16, 2025

19

Share

Resepi Tepung Gomak: Hidangan Utara Yang Mudah dan Sedap

Tepung gomak, sejenis hidangan tradisi dari Utara Malaysia, terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa masin yang menyelerakan. Ia sering dihidangkan sebagai hidangan sampingan atau sarapan pagi yang mengenyangkan. Resepi ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru berjinak-jinak di dapur. Jom kita lihat resepi tepung gomak yang simple dan sedap ini!

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan air (boleh ditambah sedikit demi sedikit)
• 1/2 sudu teh garam
• 1 biji bawang besar, dihiris nipis
• 2 ulas bawang putih, dicincang halus
• 1 cili merah, dihiris serong (boleh ditingkatkan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
• 1/4 cawan ikan bilis, digoreng rangup
• Minyak masak untuk menumis
• Sedikit hirisan daun bawang (untuk hiasan)

Cara penyediaan:

Langkah 1: Bancuhan Tepung

1. Dalam sebuah mangkuk, gaulkan tepung gandum dan garam.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga menjadi adunan yang lembut dan tidak terlalu cair. Konsistensi adunan harus seperti adunan lempeng.

Langkah 2: Menumis Bawang dan Cili

1. Panaskan minyak dalam kuali.
2. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
3. Masukkan cili merah dan tumis seketika.

Langkah 3: Menggoreng Tepung Gomak

1. Tuang sedikit adunan tepung ke dalam kuali yang berisi bahan tumis. Jangan terlalu banyak sekali gus.
2. Ratakan adunan membentuk bulat kecil atau segi empat tepat yang nipis.
3. Goreng sehingga keperangan dan garing.
4. Angkat dan toskan minyak.
5. Ulang langkah ini sehingga semua adunan habis.

Langkah 4: Penyediaan Akhir

1. Taburkan ikan bilis goreng rangup di atas tepung gomak yang telah siap digoreng.
2. Hiaskan dengan sedikit hirisan daun bawang.
3. Sedia untuk dihidangkan!

Tips & Petua:

• Gunakan tepung gandum yang berkualiti untuk mendapatkan tekstur yang lebih baik.
• Jangan terlalu banyak masukkan air pada mulanya, tambah sedikit demi sedikit untuk mendapatkan konsistensi yang betul.
• Kawal api supaya tepung gomak tidak cepat hangus. Gunakan api sederhana kecil.
• Boleh tambahkan sedikit kunyit serbuk pada adunan untuk memberikan warna kuning keemasan.
• Eksperimen dengan bahan-bahan lain! Anda boleh menambah udang kering, hirisan sayur-sayuran, atau apa sahaja yang anda suka.

Kesimpulan:

Resepi tepung gomak ini sangat mudah dan cepat untuk disediakan. Ia sesuai untuk hidangan keluarga dan juga tetamu. Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!