Resepi Mee Sotong Padang Kota: Hidangan Pantai Timur Yang Menarik
Mee Sotong Padang Kota, siapa yang tak kenal dengan hidangan lazat ini? Bagi penggemar makanan laut dan mi, resepi ini pasti akan menjadi kegemaran baru anda. Asalnya dari Padang Kota, Kelantan, mee sotong ini menawarkan gabungan rasa yang unik dan menyelerakan, gabungan rasa masin, manis dan sedikit pedas yang cukup mengena di tekak. Jom kita ikuti resepi Mee Sotong Padang Kota yang mudah dan sedap ini!
Bahan-bahan:
Untuk Mee:
- 400g mee kuning, direbus dan toskan
- 250g sotong, dibersihkan dan dipotong bulat
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dimayang
- 2-3 cili merah, dihiris (ikut tahap kepedasan)
- 1 biji tomato, dipotong dadu
- 2 sudu makan sos cili
- 1 sudu makan sos tomato
- 1 sudu makan kicap manis
- 1/2 sudu makan gula
- 1/4 sudu makan garam
- Sedikit minyak masak
- Daun sup (boleh guna daun ketumbar atau sawi)
Untuk Kuah (Pilihan):
Anda juga boleh menambah kuah sup untuk rasa yang lebih kaya. Gunakan bahan-bahan seperti:
- 4 cawan air
- 1 kiub pati ayam atau ikan
- Sedikit serbuk perasa
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga naik bau. Masukkan cili merah dan tumis sebentar.
- Masukkan sotong: Masukkan sotong dan masak sehingga sedikit masak.
- Masukkan sos dan perasa: Masukkan sos cili, sos tomato, kicap manis, gula dan garam. Gaul rata.
- Masukkan tomato: Masukkan tomato dan gaul rata. Biarkan sebentar hingga tomato sedikit layu.
- Masukkan mee: Masukkan mee yang telah direbus dan gaul sebati dengan kuah.
- Tambah kuah sup (pilihan): Jika menggunakan kuah sup, masukkan air, kiub pati, dan serbuk perasa. Biarkan mendidih sebentar.
- Hiasan: Taburkan daun sup sebagai hiasan.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan sotong yang segar.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti udang atau isi ikan mengikut citarasa.
- Jika suka, boleh tambah sedikit hirisan limau nipis untuk menambahkan kesegaran.
- Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Hidangan ini paling sedap dimakan panas-panas.
Kesimpulan:
Resepi Mee Sotong Padang Kota ini mudah diikuti dan hasilnya amat menyelerakan. Nikmati keenakan hidangan pantai timur ini bersama keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan yang lain ya! #MeeSotongPadangKota #ResepiMudah #MakananLaut #MasakanKelantan #PetuaMasakan
