Resepi Masakan Labu Kuning: Nikmati Kelezatan & Khasiatnya!
Labu kuning, kaya dengan vitamin A, serat, dan pelbagai nutrien lain, bukan sekadar lazat tetapi juga sihat. Ia amat serba boleh dalam masakan, boleh dimasak pelbagai cara, dari manis hingga masin. Artikel ini akan berkongsi beberapa resepi masakan labu kuning yang mudah dan sedap, sesuai untuk semua peringkat kemahiran memasak. Jom kita mulakan!
1. Sup Labu Kuning Krim Lada Hitam
Bahan-bahan:
- 500g labu kuning, dikupas, dibuang biji dan dipotong dadu
- 1 biji bawang besar, dicincang
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 sudu besar minyak masak
- 400ml stok ayam atau sayur
- 200ml krim masak
- 1/2 sudu teh lada hitam
- Garam dan gula secukup rasa
- Daun ketumbar segar untuk hiasan (pilihan)
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam periuk, tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau.
- Masukkan labu kuning dan masak selama 5 minit.
- Tuang stok ayam/sayur, tambahkan lada hitam, garam dan gula. Rebus sehingga labu kuning lembut (kira-kira 15-20 minit).
- Gunakan pengisar tangan atau blender untuk mengisar sup sehingga menjadi krim.
- Kacau masuk krim masak, panaskan sebentar lagi. Jangan sampai mendidih.
- Hidangkan panas, dihiasi dengan daun ketumbar segar.
2. Kuih Labu Kuning Kukus
Bahan-bahan:
- 250g labu kuning, dikupas, dibuang biji dan dikisar halus
- 2 biji telur
- 150g gula pasir
- 150g tepung gandum
- 1 sudu teh baking powder
- 1/2 sudu teh esen vanilla
- Santan secukupnya untuk pengukus
Cara Penyediaan:
- Campurkan semua bahan kecuali santan dan gaul rata.
- Kukus adunan dalam acuan selama 20-25 minit atau sehingga masak.
- Sejukkan sebelum dihidangkan.
3. Kari Labu Kuning Ayam
Bahan-bahan:
- 500g labu kuning, dikupas, dibuang biji dan dipotong dadu
- 500g ayam, dipotong kecil-kecil
- 1 biji bawang besar, dicincang
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dikisar
- 2 sudu besar pes kari ayam
- 1 cawan santan
- Garam dan gula secukup rasa
- Daun kari dan cili padi (pilihan)
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak, tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga naik bau.
- Masukkan pes kari ayam dan masak sebentar.
- Tambahkan ayam dan masak sehingga berubah warna.
- Masukkan labu kuning, santan, garam dan gula. Rebus sehingga labu kuning lembut dan kuah agak pekat.
- Hiasi dengan daun kari dan cili padi sebelum dihidangkan.
Petua Tambahan untuk Resepi Labu Kuning:
- Pilih labu kuning yang berat dan padat untuk rasa yang lebih manis.
- Boleh tambah pelbagai rempah ratus mengikut citarasa anda.
- Untuk tekstur yang lebih lembut, rebus labu kuning sehingga benar-benar empuk sebelum diproses.
Dengan pelbagai variasi resepi yang mudah diadaptasi, labu kuning pastinya dapat menaikkan citarasa masakan anda. Semoga resepi-resepi ini memberi inspirasi untuk anda mencuba sendiri! Selamat mencuba!
