Resepi Ayam Masak Hijau Azie Kitchen: Sedap, Mudah & Padu!
Ramai yang teruja nak cuba resepi Ayam Masak Hijau yang popular dari Azie Kitchen, kan? Jangan risau, di sini kami kongsikan resepi mudah dan sedap yang pasti menjadi kegemaran seisi keluarga! Resepi ini diadaptasi daripada gaya Azie Kitchen, menjanjikan rasa yang padu dan wangi. Jom kita mula!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 kg ayam, potong kecil-kecil (boleh guna ayam kampung atau ayam biasa)
- 10-12 biji cili hijau besar, hiris serong (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 5-7 biji cili padi hijau, hiris (bagi yang suka pedas!)
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 inci halia, cincang halus
- 1 batang serai, ketuk
- 2 keping asam keping
- 2 sudu besar belacan, bakar & kisar
- 1 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
- Daun limau purut (untuk hiasan)
Tip: Gunakan cili hijau besar yang segar untuk rasa yang lebih menyegarkan dan meriah.
Cara-cara Penyediaan:
- Tumis bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia hingga naik bau. Kemudian masukkan serai dan tumis sebentar.
- Masukkan cili: Masukkan cili hijau besar dan cili padi. Tumis hingga sedikit layu. Jangan terlalu lama tumis cili, nanti hilang kesegarannya!
- Masukkan belacan: Masukkan belacan yang telah dibakar dan dikisar. Tumis hingga wangi. Bau belacan yang wangi sangat penting dalam resepi ini!
- Masukkan ayam: Masukkan ayam dan kacau rata. Tumis hingga ayam sedikit berubah warna.
- Masukkan air dan asam keping: Tuang air dan masukkan asam keping. Kacau sebati.
- Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Rasa perlu diimbangi untuk mencapai kesempurnaan!
- Rebus: Biarkan ayam masak hingga empuk dan kuah agak pekat. Kuah yang pekat memberikan rasa yang lebih kaya.
- Sedia dihidangkan: Angkat dan hidangkan panas-panas. Hiaskan dengan daun limau purut.
Petua untuk Resepi Ayam Masak Hijau yang Lebih Sedap:
- Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih sedap dan unik.
- Bakar belacan hingga wangi sebelum dikisar.
- Jangan terlalu lama tumis cili agar rasa segar terpelihara.
- Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda.
- Cuba tambah sedikit daun kunyit untuk aroma yang lebih menarik.
Kesimpulan:
Resepi Ayam Masak Hijau ini mudah disediakan, tetapi hasilnya sungguh menakjubkan. Ia pasti menjadi hidangan kegemaran seisi keluarga. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan pengalaman anda di ruangan komen! Selamat menjamu selera!
