Resepi Belimbing Buluh Masak Lemak Putih: Sedap dan Mudah!
Belimbing buluh masak lemak putih merupakan hidangan tradisi yang cukup popular terutamanya di kawasan pantai timur. Rasa masam belimbing buluh yang diimbangi dengan lemak santan serta rempah-ratus yang wangi, menjadikan ia satu juadah yang cukup menyelerakan. Berikut adalah resepi mudah untuk anda mencuba di rumah:
Bahan-bahan:
- Belimbing buluh: 500g (potong serong)
- Santan: 2 cawan (dari 1 biji kelapa)
- Bawang merah: 5 biji (hiris)
- Bawang putih: 3 ulas (hiris)
- Cili api: 2-3 biji (ikut citarasa, hiris)
- Halia: 1 inci (dihiris)
- Lengkuas: 1 inci (diketuk)
- Serai: 2 batang (diketuk)
- Garam: secukup rasa
- Gula: sedikit (jika perlu)
- Air: secukupnya
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, cili api, halia, lengkuas dan serai sehingga naik bau. Pastikan tumisan ini garing sedikit untuk rasa yang lebih sedap.
- Masukkan belimbing buluh: Masukkan belimbing buluh yang telah dipotong. Gaul rata dan tumis seketika sehingga sedikit layu.
- Masukkan santan: Tuang santan sedikit demi sedikit sambil digaul perlahan. Elakkan daripada api terlalu kuat untuk mengelakkan santan daripada pecah.
- Perasakan: Masukkan garam dan gula secukup rasa. Rasa dan sesuaikan mengikut citarasa masing-masing. Jika terlalu masam, boleh tambah sedikit gula. Jika terlalu manis, boleh tambah sedikit garam.
- Masak hingga pekat: Biarkan masak hingga kuah sedikit pekat dan belimbing buluh telah masak sepenuhnya. Jangan masak terlalu lama untuk mengelakkan kuah menjadi terlalu kering.
- Hidangkan: Angkat dan hidangkan panas-panas bersama nasi putih. Ia amat sedap dimakan bersama ikan goreng atau ulam-ulaman.
Petua untuk Belimbing Buluh Masak Lemak Putih yang Lebih Sedap:
- Gunakan santan segar: Santan segar akan menghasilkan rasa yang lebih lemak dan kaya.
- Jangan terlalu lama menumis belimbing buluh: Belimbing buluh akan menjadi terlalu lembut jika terlalu lama ditumis.
- Kawal api: Gunakan api sederhana kecil untuk mengelakkan santan daripada pecah.
- Eksperimen dengan rempah ratus: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti daun kunyit, daun limau purut atau serai untuk memberi aroma yang lebih wangi.
Kesimpulan:
Resepi belimbing buluh masak lemak putih ini sangat mudah dan cepat disediakan. Dengan sedikit sentuhan kreatif, anda boleh menghasilkan hidangan yang unik dan menyelerakan untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba!
Kata kunci: resepi belimbing buluh, masak lemak putih, resepi mudah, masakan melayu, resepi tradisi, belimbing buluh masak lemak, hidangan melayu, masakan kampung, resepi ringkas.
