Resepi Kacang Tumbuk: Hidangan Tradisi yang Mudah dan Sedap
Kacang tumbuk, hidangan tradisi yang kaya dengan rasa dan mudah disediakan, pasti akan menjadi kegemaran keluarga anda. Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kacang tumbuk yang sangat sedap dan menggiurkan. Ia sesuai untuk seisi keluarga dan juga tetamu yang datang berkunjung. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
- 1 cawan kacang tanah, digoreng dan dikupas kulitnya
- 1 biji bawang besar, dihiris halus
- 3 ulas bawang putih, dihiris halus
- 1 inci halia, dihiris halus
- 2-3 cili api, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar belacan, dikisar
- 1/2 cawan air
- 1/4 cawan gula pasir
- 1/4 cawan garam (atau mengikut citarasa)
- 1 sudu besar minyak masak
- Daun pudina, untuk hiasan (pilihan)
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak: Dalam kuali, panaskan minyak masak. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau. Pastikan api sederhana supaya bahan-bahan tidak hangus.
- Masukkan cili dan belacan: Masukkan cili api dan belacan yang telah dikisar. Tumis sebentar hingga wangi. Bau wangi rempah ratus akan memenuhi dapur anda!
- Masukkan kacang tanah: Masukkan kacang tanah yang telah digoreng dan dikupas. Kacau rata.
- Tambah air, gula dan garam: Tuangkan air, gula dan garam. Gaul sebati dan biarkan ia mendidih.
- Tumbuk kacang: Setelah mendidih, kecilkan api dan gunakan lesung dan alu untuk menumbuk kacang tanah secara perlahan-lahan. Jangan tumbuk terlalu halus, biarkan sedikit tekstur kacang terasa. Anda juga boleh menggunakan pengisar untuk menumbuk kacang. Pilih kaedah yang paling mudah untuk anda.
- Kacau rata dan rasa: Setelah selesai menumbuk, kacau rata dan rasa. Tambah gula atau garam jika perlu.
- Hidangan: Hidangkan kacang tumbuk panas-panas. Hiaskan dengan daun pudina jika suka. Sedia untuk dinikmati!
Petua dan Variasi:
- Untuk rasa yang lebih khas, anda boleh menambahkan sedikit udang kering yang telah digoreng.
- Bagi yang kurang gemar pedas, kurangkan jumlah cili api.
- Anda boleh menyimpan kacang tumbuk di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Kesimpulan:
Resepi kacang tumbuk ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang sangat menyelerakan. Ia merupakan hidangan sampingan yang sempurna untuk pelbagai jenis makanan. Selamat mencuba dan jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga anda berjaya menghasilkan kacang tumbuk yang unik dan istimewa mengikut citarasa anda sendiri.
