Resepi Ikan Keli Masak Lemak Cili Api Negeri Sembilan: Hidangan Negeri Sembilan yang Memikat Selera
Ikan keli, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang manis, memang sesuai dijadikan hidangan utama. Dan apabila digandingkan dengan rempah ratus yang kaya dan pedas dalam masakan lemak cili api, ia pasti menjanjikan satu pengalaman rasa yang luar biasa! Berikut adalah resepi ikan keli masak lemak cili api Negeri Sembilan yang pasti akan memikat selera anda dan keluarga. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500g ikan keli, bersihkan dan potong kepada saiz sederhana
- 200ml santan pekat
- 100ml santan cair
- 10 biji cili api merah, hiris serong (boleh tambah atau kurangkan mengikut tahap kepedasan yang diingini)
- 5 ulas bawang merah, hiris
- 3 ulas bawang putih, hiris
- 1 inci halia, diketuk
- 2 batang serai, diketuk
- 1 helai daun kunyit, dihiris
- 2 keping asam keping
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis
- Bahan kisar:
- 4 biji cili api merah
- 2 ulas bawang merah
- 1 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- sedikit air (untuk memudahkan proses pengkisaran)
Cara Penyediaan:
- Proses Pengkisaran: Kisar semua bahan kisar hingga lumat.
- Tumis Bahan: Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bahan-bahan yang dihiris (bawang merah, bawang putih, halia, serai, dan cili api) sehingga naik bau. Masukkan bahan kisar dan tumis hingga pecah minyak.
- Masukkan Santan: Masukkan santan pekat dan kacau rata. Biarkan ia sedikit mendidih dan menggelegak.
- Tambah Bahan Lain: Masukkan daun kunyit, asam keping, garam dan gula. Kacau sebati.
- Masukkan Ikan: Masukkan ikan keli dan gaul perlahan-lahan. Biarkan ikan masak sehingga empuk. Tambahkan santan cair jika perlu untuk mendapatkan kuah yang lebih banyak.
- Rasa dan Hidangkan: Rasa dan perbetulkan garam dan gula mengikut citarasa. Hidangkan panas bersama nasi putih.
Tips untuk Resepi yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan keli yang segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
- Jangan terlalu lama mengacau ikan semasa proses memasak untuk mengelakkan ikan hancur.
- Laraskan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Anda boleh menambah daun limau purut atau daun kesum untuk menambahkan aroma dan rasa yang lebih wangi.
- Hidangan ini juga boleh dinikmati dengan ulam-ulaman seperti terung pipit atau kacang panjang.
Kata Kunci SEO:
Resepi Ikan Keli, Masak Lemak Cili Api, Resepi Negeri Sembilan, Ikan Keli Masak Lemak, Masakan Negeri Sembilan, Resepi Ikan, Masakan Melayu, Resepi Mudah, Hidangan Tradisional, Lemak Cili Api Pedas, Ikan Keli Resepi, Cara Masak Ikan Keli
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti akan berjaya menghasilkan hidangan ikan keli masak lemak cili api Negeri Sembilan yang menyelerakan! Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda!
