Resepi Belut Goreng Cili Kering: Sedap & Mudah!
Ingin mencuba resepi belut goreng cili kering yang sungguh menyelerakan dan mudah dibuat? Anda berada di tempat yang tepat! Resepi ini sesuai untuk penggemar masakan pedas dan menawarkan rasa yang unik dan mengiurkan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
- 500g belut, dibersihkan dan dipotong kecil-kecil (pastikan lendirnya dibersihkan sepenuhnya!)
- 3 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 5 biji cili padi, dihiris (boleh tambah atau kurangkan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 inci halia, dihiris
- 2 biji cili merah, dihiris serong (untuk warna dan rasa yang lebih menarik)
- 2 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil gula
- 1/4 sudu kecil serbuk lada hitam
- Minyak masak untuk menggoreng
Cara-cara penyediaan:
- Perap Belut: Gaul belut yang telah dibersihkan dengan garam dan sedikit serbuk lada hitam. Biarkan selama 15 minit. Ini membantu menghilangkan sedikit bau hanyir dan menambah rasa.
- Goreng Belut: Panaskan minyak yang banyak dalam kuali. Goreng belut sehingga garing dan keemasan. Angkat dan ketepikan.
- Tumis Bawang dan Cili: Dalam kuali yang sama, tumis bawang putih, halia, dan cili padi sehingga harum. Tip: Gunakan api sederhana untuk mengelakkan bahan-bahan hangus.
- Masukkan Sos: Masukkan sos cili, kicap manis, dan gula. Kacau rata sehingga sebati dan sedikit pekat.
- Gabungkan: Masukkan belut yang telah digoreng ke dalam kuali. Gaulkan sehingga semua belut bersalut rata dengan sos cili.
- Tambah Cili Merah: Masukkan cili merah yang dihiris serong. Kacau sebati.
- Hidangkan: Angkat dan hidangkan panas. Sedap dimakan bersama nasi putih panas!
Petua & Tip Tambahan untuk Resepi Belut Goreng Cili Kering yang Lebih Sedap:
- Bersihkan Belut dengan Berkesan: Untuk menghilangkan lendir belut dengan sempurna, gosok belut dengan garam kasar sebelum membilasnya dengan air bersih.
- Gunakan Minyak yang Cukup: Pastikan anda menggunakan minyak yang mencukupi untuk menggoreng belut agar ia garing dan tidak melekat.
- Kawal Api: Gunakan api sederhana untuk mengelakkan belut hangus atau sos menjadi terlalu pekat.
- Sesuaikan Kepedasan: Anda boleh menambah atau mengurangkan jumlah cili padi mengikut citarasa anda.
- Variasi: Tambahkan bahan lain seperti daun limau purut, serai yang diketuk, atau sedikit bawang besar untuk menambah aroma dan rasa yang lebih kompleks.
Dengan mengikuti resepi belut goreng cili kering ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang lazat dan menambahkan selera makan seisi keluarga. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
