Resepi Belut Goreng Lada Kering: Hidangan Sedap & Mudah
Siapa yang tak tergoda dengan hidangan belut goreng yang rangup di luar dan lembut di dalam? Gabungan rasa pedas lada kering dan aroma rempah ratus pasti membuatkan anda ketagih! Resepi belut goreng lada kering ini mudah diikuti, walaupun anda seorang yang baru belajar memasak. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
- 500g belut, dibersihkan dan dipotong kecil-kecil (Tip: Untuk menghilangkan bau hanyir, boleh rendam belut dalam air garam selama 15 minit sebelum dimasak)
- 2 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu besar tepung gandum
- 1 biji telur, pukul sedikit
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil garam
- ½ sudu kecil serbuk lada putih
- Minyak untuk menggoreng
Untuk Sos Lada Kering:
- 3 biji cili kering, dipotong kecil (Tip: Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan)
- 4 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dicincang
- 2 biji cili padi, dihiris (pilihan, untuk kepedasan tambahan)
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar kicap manis
- ½ sudu kecil gula
- Sedikit air
Cara Penyediaan:
1. Gaul Belut:
- Dalam satu bekas, gaulkan belut dengan tepung jagung, tepung gandum, telur, kicap manis, garam dan serbuk lada putih sehingga sebati. Pastikan setiap potongan belut salut dengan adunan.
2. Goreng Belut:
- Panaskan minyak yang banyak dalam kuali. Goreng belut sehingga garing dan berwarna keemasan. Angkat dan toskan.
3. Sediakan Sos Lada Kering:
- Dalam kuali yang sama (buang minyak yang berlebihan), tumis bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan cili kering dan cili padi (jika guna), tumis sebentar sehingga sedikit layu.
- Tambahkan sos tiram, kicap manis dan gula. Kacau rata.
- Masukkan sedikit air, biarkan sos sedikit pekat.
4. Gaulkan Belut dengan Sos:
- Masukkan belut goreng ke dalam kuali berisi sos lada kering. Gaul rata sehingga belut salut dengan sos.
5. Hidangan Sedia:
- Angkat dan hidangkan belut goreng lada kering panas-panas. Sedap dimakan bersama nasi putih panas!
Petua Tambahan untuk Resepi Belut Goreng Lada Kering yang Lebih Sedap:
- Gunakan belut segar: Belut yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih enak.
- Jangan terlalu lama menggoreng belut: Ini akan menyebabkan belut menjadi kering dan keras.
- Sesuaikan tahap kepedasan: Tambah atau kurangkan jumlah cili kering mengikut citarasa anda.
- Hiasan: Taburkan sedikit daun bawang atau cili hijau yang dihiris untuk menambahkan seri hidangan.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda boleh menyediakan hidangan belut goreng lada kering yang lazat dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #resepiBelut #GorengLadaKering #MasakanMalaysia #ResepiMudah #MakananSedap
