Resepi Muruku Ikan: Rangup dan Sedap, Sesuai untuk Semua
Muruku ikan, snek rangup dan sedap yang digemari ramai. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuatkan ia ketagih! Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan muruku ikan yang sempurna untuk seisi keluarga, atau untuk dijual!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat muruku ikan yang rangup dan sedap:
- 250gm tepung gandum
- 125gm tepung beras
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil jintan manis (ditumbuk)
- 1/4 sudu kecil garam
- 250ml air
- 2 biji telur
- Minyak masak untuk menggoreng
- Ikan: 100gm ikan bilis (digoreng dan ditumbuk halus) atau ikan lain (seperti tenggiri, bersihkan dan tumbuk halus)
Cara Penyediaan Muruku Ikan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat muruku ikan yang sempurna:
Langkah 1: Campurkan Bahan Kering
Dalam satu bekas yang besar, satukan tepung gandum, tepung beras, tepung jagung, serbuk kunyit, jintan manis yang ditumbuk dan garam. Gaul sebati sehingga semua bahan kering bercampur rata.
Langkah 2: Masukkan Bahan Basah
Masukkan telur dan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung. Gaul sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak terlalu cair. Jangan terlalu banyak uli doh, cukup sehingga sebati.
Langkah 3: Masukkan Ikan
Masukkan ikan bilis (atau ikan pilihan anda) yang telah ditumbuk halus ke dalam adunan. Gaul rata. Biarkan adunan selama 15-20 minit. Ini membenarkan tepung menyerap air dan adunan menjadi lebih mudah dibentuk.
Langkah 4: Bentukkan Muruku
Panaskan minyak dalam kuali atau penggoreng dalam. Gunakan acuan muruku atau beg plastik yang mempunyai hujung kecil untuk membentuk muruku. Tekan adunan dan bentukkan muruku mengikut saiz yang diingini. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng.
Langkah 5: Menggoreng Muruku
Goreng muruku dalam minyak panas sehingga perang keemasan dan rangup. Angkat dan toskan minyak lebihan. Letakkan muruku yang telah siap digoreng di atas kertas penyerap minyak.
Langkah 6: Hidangan
Muruku ikan anda kini sudah siap! Nikmati kegembiraan rasa rangup dan sedap bersama keluarga dan rakan-rakan. Anda boleh menyimpan muruku ikan yang telah siap dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kerenyahannya.
Petua Tambahan untuk Muruku Ikan yang Sempurna:
- Gunakan minyak yang banyak untuk memastikan muruku masak sekata dan rangup.
- Jangan sesak kuali semasa menggoreng untuk memastikan muruku masak dengan sempurna dan tidak melekat antara satu sama lain.
- Suhu minyak yang sesuai amat penting untuk menghasilkan muruku yang rangup. Jika minyak terlalu panas, muruku akan cepat hangus di luar dan mentah di dalam. Jika minyak terlalu sejuk, muruku akan menyerap banyak minyak dan menjadi lembik.
- Eksperimen dengan pelbagai jenis ikan untuk mendapatkan rasa yang berbeza.
Dengan mengikuti resepi ini dan petua tambahan, anda pasti dapat menghasilkan muruku ikan yang rangup, sedap dan menjadi kegemaran semua! Selamat mencuba!
