Resepi Mayonis Homemade: Mudah, Cepat & Sedap!
Ingin menikmati mayonis yang segar, berkrim, dan bebas bahan pengawet? Jangan risau, anda boleh membuatnya sendiri di rumah dengan mudah! Resepi mayonis homemade ini bukan sahaja mudah, malah menjimatkan kos dan membolehkan anda mengawal kualiti bahan-bahan yang digunakan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 biji telur kuning: Pastikan telur segar untuk tekstur yang lebih pekat dan stabil.
- 1 sudu besar jus lemon atau cuka sari apel: Ini bertindak sebagai agen pengasidan dan membantu mengemulsikan minyak.
- 1/2 sudu teh garam halus: Sesuaikan mengikut citarasa anda.
- 1/4 sudu teh serbuk mustard: Memberi rasa sedikit pedas dan kaya. Boleh ditinggalkan jika tidak suka.
- 1 cawan minyak sayuran: Gunakan minyak yang neutral seperti minyak jagung atau bunga matahari. Minyak zaitun juga boleh digunakan, tetapi akan memberi rasa yang lebih kuat.
Langkah-langkah penyediaan:
1. Gunakan Pengadun Elektrik (Blender):
Ini adalah cara paling mudah dan pantas. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk pengadun dan kacau pada kelajuan rendah selama beberapa saat. Kemudian, perlahan-lahan tingkatkan kelajuan dan kacau sehingga mayonis menjadi pekat dan berkrim. Ini mungkin mengambil masa sekitar 3-5 minit. Jika terlalu pekat, tambahkan sedikit air sejuk.
2. Gunakan Whisk Tangan:
Bagi anda yang ingin melakukan secara manual, anda boleh gunakan whisker tangan. Masukkan telur kuning, jus lemon/cuka, garam, dan serbuk mustard ke dalam mangkuk. Pukul hingga sebati. Kemudian, secara perlahan-lahan masukkan minyak, setitis demi setitis, sambil terus memukul. Proses ini mungkin mengambil sedikit masa, tetapi hasilnya sangat berbaloi.
Tips dan Trik untuk Mayonis Homemade yang Sempurna:
- Suhu bilik: Pastikan semua bahan berada pada suhu bilik sebelum dicampurkan untuk hasil yang terbaik.
- Minyak perlahan-lahan: Menambahkan minyak secara perlahan-lahan dan berterusan adalah kunci kejayaan untuk mendapatkan emulisi yang sempurna.
- Jangan risau jika gagal: Jika mayonis anda menjadi terpisah, jangan risau! Anda boleh cuba menambahkan sedikit air sejuk dan terus mengadun.
- Kreativiti Rasa: Anda boleh menambahkan herba segar seperti pasli atau dill untuk memberi rasa yang lebih menarik. Bawang putih yang dikisar halus juga sesuai.
Simpanan:
Mayonis homemade boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3-5 hari. Pastikan ia disimpan di dalam bekas kedap udara.
Nikmati Mayonis Homemade Anda!
Selamat mencuba! Mayonis homemade anda kini sedia untuk dinikmati bersama pelbagai hidangan seperti sandwich, burger, salad, atau sebagai perasa untuk makanan lain. Rasai sendiri kepuasan membuat mayonis yang segar, berkrim, dan berkualiti tinggi. Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
