Resepi Sotong Goreng Kunyit Mat Rock: Sedap, Mudah, & Menarik!
Hai penggemar masakan Melayu! Hari ini kita akan kongsikan resepi sotong goreng kunyit yang dijamin sedap, mudah dibuat, dan paling penting, menarik untuk keluarga dan tetamu. Resepi ini diinspirasikan daripada resepi popular, diberi nama "Mat Rock" kerana keenakannya yang rock! Jom kita mula!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500g sotong, dibersihkan dan dipotong bulat-bulat (atau ikut citarasa anda)
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1/4 cawan tepung beras (untuk tekstur rangup)
- 1 sudu besar kunyit serbuk
- 1 sudu kecil serbuk kari (jika suka rasa lebih kaya)
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil lada putih
- 1 biji telur, dipukul
- Minyak untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Gaul Bahan-bahan Kering
Dalam satu bekas, campurkan tepung gandum, tepung beras, kunyit serbuk, serbuk kari (jika guna), garam, dan lada putih. Gaul sebati sehingga semua bahan kering bercampur rata.
Langkah 2: Masukkan Telur & Sotong
Masukkan telur yang telah dipukul ke dalam campuran tepung. Gaul rata sehingga sebati. Kemudian, masukkan sotong yang telah dipotong. Gaul perlahan-lahan sehingga sotong salut dengan adunan tepung. Jangan terlalu kuat menggaul nanti sotong hancur.
Langkah 3: Goreng Sotong
Panaskan minyak dalam kuali pada api sederhana. Masukkan sotong sedikit demi sedikit ke dalam minyak panas. Goreng sehingga sotong keemasan dan rangup. Angkat dan toskan minyak.
Langkah 4: Hidangan Sedia!
Sotong goreng kunyit Mat Rock anda sudah siap! Hidangkan panas-panas bersama nasi putih, sambal, atau apa sahaja pilihan sos kegemaran anda. Nikmati keenakannya!
Tips & Trik Mat Rock:
- Untuk sotong yang lebih rangup: Biarkan adunan sotong rehat seketika sebelum digoreng. Ini membolehkan tepung menyerap dengan lebih baik.
- Kawal suhu api: Api sederhana adalah kunci untuk mendapatkan sotong yang garing di luar dan lembut di dalam. Elakkan api yang terlalu kuat, nanti sotong akan hangus di luar tetapi masih mentah di dalam.
- Jangan sesak kuali: Goreng sotong sedikit demi sedikit untuk memastikan ia masak sekata dan rangup.
- Eksperimen dengan perasa: Anda boleh menambah sedikit cili padi yang dihiris untuk rasa pedas, atau bawang putih yang ditumbuk untuk rasa lebih wangi.
Kata Penutup:
Resepi sotong goreng kunyit Mat Rock ini sangat mudah dan pantas untuk disediakan. Ia merupakan hidangan yang sesuai untuk seisi keluarga dan juga untuk tetamu. Semoga resepi ini menjadi kegemaran anda dan keluarga! Jangan lupa untuk kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda. Selamat mencuba!
#sotonggorengkunyit #resepisotong #masakanmelayu #resepisedap #masakanmudah #matrock #gorengrangup
