Resepi Bingka Ubi Kayu Kukus: Sedap, Lembut & Mudah!
Ingin mencuba resepi kuih tradisional yang mudah, sedap dan menyelerakan? Jom kita cuba resepi Bingka Ubi Kayu Kukus yang lembut dan lemak di mulut! Resepi ini sesuai untuk pemula dan yang ingin mencuba sesuatu yang baru. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati, anda pasti boleh menghasilkan bingka ubi kayu yang menarik dan berkualiti!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500g ubi kayu, dikupas dan diparut
- 200ml santan pekat
- 150g gula pasir (boleh tambah atau kurang mengikut citarasa)
- 2 biji telur gred A
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh esen vanila (pilihan)
- Daun pandan (diikat) – untuk aroma yang lebih wangi
Cara-cara penyediaan:
- Parut ubi kayu: Kupas dan bersihkan ubi kayu. Parutkan ubi kayu menggunakan parutan. Pastikan ubi kayu diparut halus untuk tekstur bingka yang lebih lembut.
- Campurkan bahan basah: Dalam satu bekas, satukan santan pekat, gula pasir, telur, garam dan esen vanila. Kacau sebati sehingga gula larut.
- Gabungkan bahan kering dan basah: Masukkan ubi kayu parut ke dalam adunan santan. Gaul rata sehingga semua bahan sebati. Pastikan adunan tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Jika terlalu cair, anda boleh tambah sedikit tepung ubi kayu.
- Kukus bingka: Sediakan pengukus dan sapukan sedikit minyak pada loyang. Masukkan daun pandan ke dalam adunan. Tuang adunan ke dalam loyang. Kukus selama 45-60 minit atau sehingga bingka masak sepenuhnya. Gunakan api sederhana.
- Sejukkan dan hidangkan: Setelah masak, sejukkan bingka ubi kayu sebelum dipotong dan dihidangkan. Bingka ubi kayu kukus yang telah sejuk akan lebih sedap dan mudah dipotong.
Tips untuk Bingka Ubi Kayu Kukus yang Sempurna:
- Gunakan ubi kayu yang segar: Ubi kayu yang segar akan menghasilkan bingka yang lebih lembut dan enak.
- Parut ubi kayu halus: Parutan yang halus akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan licin.
- Jangan terlalu banyak menggaul adunan: Menggaul adunan terlalu lama boleh menyebabkan bingka menjadi keras.
- Panaskan pengukus terlebih dahulu: Pastikan pengukus benar-benar panas sebelum mengukus bingka untuk mengelakkan bingka menjadi lembik.
- Gunakan loyang yang sesuai: Gunakan loyang yang bersaiz sederhana untuk memastikan bingka masak sekata.
Variasi Resepi:
Anda boleh menambah sedikit kelapa parut untuk tekstur yang lebih menarik dan rasa yang lebih kaya. Anda juga boleh mencuba menambahkan sedikit pewarna makanan untuk warna yang lebih menarik.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami! Gunakan hashtag #BingkaUbiKayuKukus di media sosial anda!
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan bingka ubi kayu kukus yang lembut, enak dan menyelerakan. Selamat mencuba!
