Resepi Biskut Makmur Rapuh: Sedap Meleleh, Mudah Dibuat!
Ramai yang mengimpikan biskut raya yang rangup dan cair di mulut, bukan? Biskut Makmur memang pilihan popular, tetapi nak dapat tekstur yang betul-betul rapuh tu, kena ada resepi dan teknik yang tepat. Artikel ini akan membimbing anda step-by-step untuk menghasilkan biskut makmur yang sangat rapuh, menepati citarasa anda dan tetamu!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan yang anda perlukan untuk menghasilkan biskut makmur yang rapuh dan menyelerakan:
- 250g mentega, di lembutkan (penting untuk tekstur rapuh)
- 100g gula aising (ayak)
- 1/2 sudu teh esen vanilla
- 400g tepung gandum (ayak)
- 100g tepung jagung (ayak)
- 150g kacang tanah, dikisar halus (kunci kerangupan)
Langkah demi langkah:
-
Satukan mentega dan gula: Dalam satu bekas yang besar, pukul mentega yang telah dilembutkan bersama gula aising sehingga kembang dan sebati. Pastikan mentega benar-benar lembut supaya adunan lebih mudah dikacau dan biskut lebih rapuh.
-
Masukkan esen vanilla: Tambahkan esen vanilla dan kacau rata. Essen vanilla akan memberikan aroma yang menyelerakan pada biskut anda.
-
Masukkan tepung: Masukkan tepung gandum dan tepung jagung yang telah diayak sedikit demi sedikit ke dalam adunan. Gaul sehingga sebati. Jangan terlalu lama menguli, hanya sehingga adunan menjadi satu. Menguli terlalu lama akan menyebabkan biskut menjadi keras.
-
Masukkan kacang tanah: Akhir sekali, masukkan kacang tanah yang telah dikisar halus ke dalam adunan dan gaul rata.
-
Bentuk biskut: Bentukkan adunan menjadi bebola-bebola kecil, lebih kurang sebesar biji guli. Letakkan bebola-bebola tersebut di atas dulang pembakar yang telah dialas dengan kertas minyak, pastikan jarak antara satu sama lain.
-
Tekan sedikit: Tekan sedikit setiap bebola menggunakan garpu untuk menghasilkan corak yang menarik.
-
Bakar: Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160°C selama 15-20 minit atau sehingga kekuningan. Pantau selalu untuk mengelakkan biskut hangus. Masa pembakaran mungkin berbeza-beza bergantung kepada oven yang digunakan.
-
Sejukkan: Biarkan biskut sejuk sepenuhnya di atas dulang sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara.
Petua untuk Biskut Makmur yang Lebih Rapuh:
- Gunakan mentega yang berkualiti tinggi: Mentega yang berkualiti akan menghasilkan biskut yang lebih lembut dan rapuh.
- Ayakkan tepung: Menayak tepung akan menghasilkan tekstur yang lebih halus dan lembut.
- Jangan terlalu lama menguli adunan: Menguli adunan terlalu lama akan menyebabkan biskut menjadi keras.
- Pantau suhu oven: Suhu oven yang terlalu tinggi akan menyebabkan biskut hangus.
- Biarkan biskut sejuk sepenuhnya sebelum disimpan: Ini akan membantu biskut mengekalkan kerangupan.
Tips Tambahan:
- Anda boleh menggantikan kacang tanah dengan badam atau kacang lain.
- Untuk variasi, anda boleh menambahkan coklat cip atau kismis ke dalam adunan.
- Simpan biskut dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kerangupan.
Selamat mencuba dan semoga anda berjaya menghasilkan biskut makmur yang rapuh dan menyelerakan! Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa tinggalkan komen di bawah jika anda ada sebarang pertanyaan. Selamat Hari Raya!
