Resepi Blueberry Cheesecake Azie: Sedap, Mudah & Menarik!
Ramai yang teruja dengan resepi-resepi masakan popular chef selebriti, termasuklah resepi Blueberry Cheesecake Azie. Kek keju sejuk dan berperisa blueberry ini memang sedap, dan ramai yang ingin mencubanya sendiri di rumah. Artikel ini akan membimbing anda dengan resepi blueberry cheesecake yang mudah diikuti, diinspirasikan oleh gaya Azie Kitchen yang terkenal dengan rasa yang menyelerakan!
Bahan-bahan yang Anda Perlu:
Untuk Crust:
- 150g biskut digestive, dikisar
- 60g mentega, cair
Untuk Filling:
- 500g krim keju, suhu bilik
- 150g gula pasir
- 2 biji telur besar, suhu bilik
- 1 sudu teh esen vanilla
- 250ml krim putar, disebat kembang
Untuk Topping Blueberry:
- 250g blueberry segar atau beku
- 2 sudu makan gula pasir
- 1 sudu makan jus lemon
Cara Membuat Blueberry Cheesecake Azie:
1. Menyediakan Crust:
- Campurkan biskut digestive yang telah dikisar dengan mentega cair.
- Tekan rata campuran tersebut ke dalam acuan kek springform (ukuran 9 inci).
- Sejukkan dalam peti sejuk sementara anda menyediakan filling.
2. Menyediakan Filling:
- Dalam satu bekas yang besar, pukul krim keju dan gula pasir sehingga sebati dan gebu.
- Masukkan telur satu persatu, pukul sehingga sebati. Pastikan setiap telur sebati sebelum menambah telur yang seterusnya.
- Masukkan esen vanilla dan kacau rata.
- Secara perlahan-lahan, masukkan krim putar yang telah di sebat kembang ke dalam adunan. Lipat rata sehingga sebati. Jangan terlalu kuat mengadun untuk mengelakkan adunan menjadi lembik.
3. Memasukkan Filling ke dalam Crust:
- Tuangkan adunan filling ke atas crust yang telah disejukkan.
- Ratakan permukaan adunan.
4. Memasak Cheesecake:
- Panaskan oven pada suhu 160°C (320°F).
- Letakkan acuan kek di atas dulang pembakar. Tuangkan air panas ke dalam dulang pembakar sehingga paras air mencapai separuh ketinggian acuan kek (teknik bain-marie). Ini membantu cheesecake masak dengan sekata dan mencegah keretakan.
- Bakar selama 50-60 minit, atau sehingga cheesecake hampir masak. Jangan membuka oven terlalu kerap semasa proses membakar.
- Setelah masak, matikan oven dan biarkan cheesecake di dalam oven selama 30 minit lagi dengan pintu oven sedikit terbuka. Ini membolehkan cheesecake sejuk secara beransur-ansur dan mengurangkan risiko keretakan.
5. Menyediakan Topping Blueberry:
- Sementara cheesecake masih panas, gaulkan blueberry, gula pasir, dan jus lemon dalam satu mangkuk kecil.
- Setelah cheesecake dikeluarkan dari oven dan sejuk sedikit, tuangkan topping blueberry ke atas permukaan cheesecake.
6. Penyejukan:
- Biarkan cheesecake sejuk sepenuhnya di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam, atau lebih baik lagi, semalaman. Ini membolehkan cheesecake set dengan sempurna.
Tips dan Petua:
- Pastikan semua bahan pada suhu bilik untuk hasil yang terbaik.
- Jangan pukul adunan filling terlalu lama untuk mengelakkan adunan menjadi terlalu cair.
- Gunakan acuan kek springform untuk memudahkan proses mengeluarkan cheesecake dari acuan.
- Untuk topping, anda boleh gunakan pelbagai jenis buah-buahan lain mengikut citarasa anda.
Selamat mencuba resepi Blueberry Cheesecake Azie ini! Semoga anda berjaya menghasilkan kek keju yang lembut, creamy, dan lazat! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami!
Keywords: resepi blueberry cheesecake azie, cheesecake blueberry, resepi kek keju, kek keju blueberry, resepi mudah, resepi azie kitchen, blueberry cheesecake, cara membuat cheesecake, kek keju sedap.
