Resepi Bubur Cha Cha Tepung Pulut: Manis dan Menarik!
Bubur Cha Cha merupakan pencuci mulut yang popular di Malaysia, Singapura dan Indonesia. Tekstur bubur yang lembut dan manis, digabungkan dengan pelbagai jenis buah-buahan yang berwarna-warni, menjadikan ia hidangan yang sangat menarik dan menyelerakan. Resepi bubur cha cha tepung pulut ini memberikan sentuhan unik dengan penggunaan tepung pulut untuk menghasilkan bubur yang lebih kenyal dan bertekstur. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan:
Untuk Bubur Tepung Pulut:
- 1 cawan tepung pulut
- 5 cawan air
- 1/2 cawan gula pasir (boleh ditambah mengikut citarasa)
- 1/4 sudu teh garam
Untuk Kuah Santan:
- 2 cawan santan pekat
- 1 cawan air
- 1/2 cawan gula pasir (boleh ditambah mengikut citarasa)
- 1/4 sudu teh garam
- 1 helai daun pandan (diikat)
Untuk Isi:
- 100g ubi keledek (potong dadu kecil dan rebus)
- 100g keladi (potong dadu kecil dan rebus)
- 1 biji nangka (potong dadu kecil)
- 1/2 cawan sagu (rebus sehingga masak dan lutsinar)
Cara Penyediaan:
1. Membuat Bubur Tepung Pulut:
- Dalam periuk, campurkan tepung pulut, air, gula pasir dan garam. Kacau rata.
- Masak di atas api sederhana, sambil dikacau sentiasa, sehingga bubur menjadi pekat dan likat. Penting: Sentiasa kacau untuk mengelakkan bubur melekat di dasar periuk dan hangus.
- Setelah bubur mencapai tekstur yang diingini, angkat dan ketepikan.
2. Membuat Kuah Santan:
- Dalam periuk yang berasingan, campurkan santan pekat, air, gula pasir, garam dan daun pandan.
- Masak di atas api sederhana, kacau perlahan-lahan sehingga mendidih dan gula larut. Petua: Api yang terlalu besar boleh menyebabkan santan pecah.
- Setelah mendidih, angkat dan tapis untuk membuang daun pandan.
3. Menggabungkan Semua Bahan:
- Dalam mangkuk besar, campurkan bubur tepung pulut, kuah santan, ubi keledek, keladi, nangka dan sagu.
- Gaul rata semua bahan.
- Hidangkan panas atau sejuk.
Petua dan Variasi:
- Untuk bubur yang lebih wangi, anda boleh menambah sedikit air bunga mawar atau ekstrak pandan ke dalam bubur.
- Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti labu, pisang atau buah-buahan lain mengikut citarasa anda.
- Untuk tekstur bubur yang lebih lembut, anda boleh menggunakan tepung beras pulut.
- Simpan lebihan bubur cha cha dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegarannya.
Selamat mencuba resepi bubur cha cha tepung pulut ini! Semoga anda berjaya menghasilkan hidangan yang sedap dan menarik untuk keluarga dan tetamu anda. Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda dengan hashtag #BuburChaChaTepungPulut!
