Resepi Cucur Udang Che Nom: Rangup Di Luar, Lembut Di Dalam
Hai penggemar makanan sedap! Hari ini kita akan berkongsi resepi cucur udang yang sangat popular, iaitu resepi cucur udang Che Nom. Resepi ini terkenal dengan teksturnya yang rangup di luar dan lembut di dalam, serta rasa udang yang sangat terasa. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat cucur udang Che Nom yang sedap:
- 250gm udang, dibersihkan dan dikisar halus (petua: pastikan udang dikisar sehingga lumat untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut)
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 biji cili merah, dihiris halus (boleh dikurangkan atau ditambah mengikut citarasa)
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1/4 cawan tepung beras
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil serbuk lada putih
- 1/2 sudu teh baking powder
- Air secukupnya (untuk mendapatkan adunan yang likat seperti adunan cucur)
- Minyak untuk menggoreng
Cara-cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan cucur udang yang rangup dan menyelerakan:
Langkah 1: Campurkan Bahan-bahan Kering
Dalam sebuah mangkuk yang besar, satukan tepung gandum, tepung beras, serbuk kunyit, garam, serbuk lada putih dan baking powder. Gaul rata.
Langkah 2: Masukkan Bahan-bahan Basah
Masukkan udang yang telah dikisar, bawang besar, bawang putih, dan cili merah yang telah dicincang ke dalam mangkuk. Gaul sebati.
Langkah 3: Tambahkan Air
Secara beransur-ansur, masukkan air sedikit demi sedikit sambil menggaul sehingga adunan mencapai tekstur yang likat dan sesuai untuk digoreng. Jangan terlalu cair atau terlalu pekat.
Langkah 4: Goreng Cucur Udang
Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Gunakan senduk untuk mencedok adunan dan goreng dalam minyak panas sehingga perang keemasan. Petua: Jangan terlalu banyak masukkan adunan dalam kuali sekaligus untuk mengelakkan suhu minyak menurun.
Langkah 5: Tos dan Hidangkan
Setelah perang keemasan, angkat cucur udang dan toskan minyak berlebihan. Hidangkan panas bersama sos cili atau sos pencicah kegemaran anda.
Petua Tambahan untuk Cucur Udang yang Sempurna:
- Gunakan udang segar: Udang yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih lazat.
- Jangan terlalu banyak menguli adunan: Pengulian yang berlebihan boleh menyebabkan cucur menjadi keras.
- Kawal suhu minyak: Suhu minyak yang sesuai adalah penting untuk mendapatkan cucur yang rangup di luar dan lembut di dalam.
- Eksperimen dengan rempah ratus: Anda boleh menambah rempah ratus lain seperti halia atau lengkuas untuk memberikan rasa yang lebih unik.
Selamat mencuba resepi cucur udang Che Nom ini! Semoga anda berjaya menghasilkan cucur udang yang sedap dan rangup untuk keluarga tersayang. Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! Selamat menjamu selera!
