Resepi Dadih Bajet: Sedap & Jimat!
Ramai yang mengimpikan hidangan dadih yang lembut dan berkrim, tetapi bajet yang ketat seringkali menghalang cita-cita tersebut. Jangan risau! Artikel ini akan berkongsi resepi dadih bajet yang mudah, jimat, dan tentunya sedap! Dengan sedikit usaha dan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh menikmati kelembutan dadih homemade tanpa perlu risau tentang kos. Mari kita mulakan!
Bahan-bahan (untuk anggaran 4-5 orang):
- 1 liter susu segar (boleh gunakan susu full cream atau susu rendah lemak, ikut citarasa)
- 1/2 biji limau nipis (ambil jusnya)
- 1/4 sudu teh garam
- Gula secukup rasa (boleh gunakan gula pasir, gula perang atau madu)
- Sedikit esen vanila (pilihan)
Tip Bajet: Gunakan susu yang sedang promosi di pasaraya untuk menjimatkan kos.
Cara Penyediaan:
-
Panaskan Susu: Masukkan susu ke dalam periuk dan panaskan di atas api sederhana. Jangan biarkan susu mendidih, cukup sehingga suam. Petua: Sentiasa kacau susu supaya tidak melekat di dasar periuk dan hangus.
-
Masukkan Jus Limau Nipis & Garam: Setelah susu suam, matikan api dan masukkan jus limau nipis dan garam. Kacau perlahan-lahan hingga sebati.
-
Proses Penggelekkan: Biarkan campuran susu tersebut selama lebih kurang 15-20 minit. Anda akan nampak susu mula menggumpal dan terpisah daripada air dadih. Petua: Proses ini mungkin mengambil masa yang sedikit berbeza bergantung kepada suhu susu dan jenis susu yang digunakan.
-
Tapisan: Gunakan kain penapis atau kain cheese cloth untuk menapis campuran susu tersebut. Pisahkan bahagian dadih (yang pekat) daripada whey (air dadih yang cair). Petua: Tekan perlahan-lahan kain penapis untuk memastikan semua dadih keluar.
-
Perisa & Penyimpanan: Masukkan gula dan esen vanila (jika menggunakan) ke dalam dadih. Kacau rata. Dadih sedia untuk dihidangkan! Simpan dalam peti sejuk untuk kegunaan kemudian. Dadih yang disimpan di dalam peti sejuk boleh bertahan sehingga 3 hari.
Petua Tambahan untuk Resepi Dadih Bajet yang Lebih Istimewa:
- Gunakan buah-buahan segar: Tambahkan potongan buah-buahan seperti mangga, strawberi, atau pisang untuk memberi rasa yang lebih menarik dan segar.
- Variasi rasa: Eksperimen dengan perisa lain seperti coklat, kopi, atau matcha.
- Hiasan: Hiaskan dadih anda dengan sedikit kismis, bijan, atau serbuk koko untuk penampilan yang lebih menarik.
Kesimpulan:
Resepi dadih bajet ini mudah diikuti dan menghasilkan dadih yang sedap dan berkrim. Dengan sedikit kreativiti, anda boleh menghasilkan pelbagai variasi dadih mengikut citarasa sendiri. Selamat mencuba dan semoga berjaya!
