Serunding Ikan Bilis Tahan Lama

Mak Erot

2 min read

·

Apr 15, 2025

31

Share

Serunding Ikan Bilis Tahan Lama: Resipi & Petua Penyimpanan

Serunding ikan bilis, dengan rasa masin dan sedikit pedasnya, memang menjadi kegemaran ramai. Ia boleh dinikmati begitu sahaja, dicampur dengan nasi, atau dijadikan inti kuih muih. Namun, bagaimana untuk memastikan serunding ikan bilis anda tahan lama dan sentiasa segar? Berikut dikongsikan beberapa tip dan resepi yang boleh membantu!

Rahsia Serunding Ikan Bilis Tahan Lama

Kualiti Bahan: Asas kepada serunding ikan bilis yang tahan lama terletak pada kualiti bahan-bahan yang digunakan. Pastikan anda memilih ikan bilis yang segar dan kering. Ikan bilis yang lembap mudah rosak dan akan menyebabkan serunding cepat basi.

Proses Pengeringan: Proses pengeringan amat penting. Pastikan ikan bilis kering sepenuhnya sebelum diproses. Anda boleh menjemurnya di bawah cahaya matahari yang terik, atau menggunakan pengering makanan. Ikan bilis yang masih lembap akan meningkatkan risiko pertumbuhan kulat dan bakteria.

Teknik Pemprosesan: Pastikan anda menggunakan periuk yang bersih dan kering semasa proses pembuatan serunding. Suhu yang tinggi semasa menumis dan menumis yang cukup lama membantu membunuh bakteria dan menghalang pertumbuhan kulat.

Penyimpanan yang Betul: Setelah serunding sejuk sepenuhnya, simpan dalam bekas kedap udara. Bekas kaca atau plastik yang berkualiti tinggi adalah pilihan terbaik. Pastikan bekas tersebut bersih dan kering sebelum digunakan. Simpan di tempat yang kering, sejuk, dan gelap.

Beku Untuk Ketahanan Lebih Lama: Untuk ketahanan yang lebih lama, anda boleh menyimpan serunding ikan bilis di dalam peti sejuk beku. Bekukan dalam bekas kedap udara atau beg plastik yang sesuai untuk makanan beku. Serunding beku boleh tahan sehingga beberapa bulan. Ingat untuk mencairkannya di dalam peti sejuk sebelum dimakan.

Resepi Serunding Ikan Bilis Tahan Lama (anggaran)

Berikut adalah panduan umum; anda boleh menyesuaikan kuantiti mengikut citarasa anda:

• Bahan-bahan:

  • 250g ikan bilis, dibersihkan dan dikeringkan sepenuhnya
  • 1 biji bawang besar, dihiris
  • 3 ulas bawang putih, dihiris
  • 1 inci halia, dihiris
  • 2-3 cili merah, dihiris (ikut tahap kepedasan yang diingini)
  • 1/2 cawan gula merah
  • 1/4 cawan gula pasir
  • 1/4 cawan minyak masak
  • Garam secukup rasa

• Cara-cara:

  1. Panaskan minyak dalam kuali besar. Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan cili sehingga naik bau.
  2. Masukkan ikan bilis dan tumis sehingga garing.
  3. Masukkan gula merah dan gula pasir. Kacau rata dan masak sehingga gula cair dan menjadi karamel.
  4. Tambah garam secukup rasa. Kacau rata dan masak sehingga serunding kering dan berkilat.
  5. Angkat dan sejukkan sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

Petua Tambahan

• Gunakan bahan-bahan yang berkualiti tinggi untuk hasil yang terbaik.
• Pastikan semua bahan kering sepenuhnya sebelum digabungkan.
• Jangan terlalu kerap membuka bekas simpanan untuk mengelakkan serunding daripada cepat lembap.
• Perhatikan bau dan rupa serunding sebelum dimakan. Buang jika terdapat sebarang tanda kerosakan.

Dengan mengikuti tip dan resepi di atas, anda boleh menikmati serunding ikan bilis yang tahan lama, sedap, dan selamat untuk dimakan. Selamat mencuba!