Resepi Mee Rebus Johor Chef Wan: Sedap, Mudah & Autentik!
Ramai yang mengimpikan rasa Mee Rebus Johor yang asli, seperti yang dihasilkan oleh Chef Wan. Aroma rempah ratus yang menyengat, kuah yang pekat dan kaya, serta tekstur mee yang sempurna – semuanya bergabung untuk menciptakan hidangan yang benar-benar mengasyikkan. Jangan risau, walaupun anda bukan chef profesional, anda masih boleh menghasilkan Mee Rebus Johor yang sedap di rumah! Ikuti resepi mudah dan autentik ini, diinspirasikan oleh kehebatan Chef Wan.
Bahan-bahan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menghasilkan Mee Rebus Johor yang sangat sedap:
Untuk Kuah Mee Rebus:
- 2 liter air
- 1 batang serai, diketuk
- 2 inci lengkuas, diketuk
- 3 helai daun limau purut
- 10 biji bawang merah, dihiris
- 5 ulas bawang putih, dihiris
- 2 inci halia, dihiris
- 2 sudu besar cili kisar (boleh tambah ikut citarasa)
- 1 sudu besar pes rempah kari (guna yang jenis untuk masakan Melayu)
- 1 sudu besar gula melaka, dikisar
- 1 sudu besar gula pasir
- 1 sudu kecil garam (atau ikut citarasa)
- 2 sudu besar sos ikan
- 1/2 cawan santan pekat
- 1 biji limau nipis, perahkan jusnya
- Sedikit minyak untuk menumis
Untuk Mee Rebus:
- 500gm mee kuning, direbus sehingga lembut
- Taugeh, direbus sebentar
- Tauhu, potong dadu dan digoreng
- Telur rebus, dipotong separuh
- Bawang goreng
- Daun bawang, dihiris
- Cili padi, dihiris (untuk penggemar pedas!)
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk membuat Mee Rebus Johor yang menepati citarasa anda:
-
Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam periuk besar. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia hingga naik bau. Masukkan serai, lengkuas dan daun limau purut. Tumis sebentar.
-
Masukkan rempah: Masukkan cili kisar dan pes rempah kari. Kacau rata dan tumis hingga pecah minyak.
-
Masukkan air dan perasa: Tuang air, gula melaka, gula pasir, garam dan sos ikan. Kacau sebati dan biarkan mendidih.
-
Perasakan kuah: Masukkan santan pekat dan jus limau nipis. Rasa dan sesuaikan garam mengikut citarasa. Biarkan kuah mendidih lagi selama 5 minit.
-
Sedia untuk dihidang: Masukkan mee kuning yang telah direbus ke dalam mangkuk. Tuang kuah mee rebus ke atas mee. Hiaskan dengan taugeh, tauhu goreng, telur rebus, bawang goreng, daun bawang dan cili padi (jika suka).
Tips Tambahan:
- Untuk kuah yang lebih pekat, anda boleh tambahkan sedikit tepung jagung yang telah digaul dengan air.
- Gunakan mee kuning yang berkualiti tinggi untuk hasil yang terbaik.
- Jangan terlalu lama merebus mee, supaya mee tidak menjadi lembik.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain mengikut citarasa anda, seperti daging, ayam atau udang.
Selamat mencuba! Semoga resepi Mee Rebus Johor ini dapat membantu anda menghasilkan hidangan yang lazat dan memuaskan keluarga tersayang. Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #MeerebusJohor #ResepiChefWan #MasakanMalaysia #MakananSedap #ResepiMudah
