Resepi Dadih Vanilla: Pencuci Mulut Segar dan Mudah
Dadih, pencuci mulut yang menyegarkan dan mudah disediakan. Dengan sedikit sentuhan vanilla, ia menjadi lebih istimewa! Resepi ini sesuai untuk semua peringkat kemahiran, malah anak-anak pun boleh mencuba. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
- 1 liter susu segar (boleh juga guna susu UHT, tetapi susu segar lebih sedap)
- 1/2 cawan gula pasir (boleh kurangkan jika suka kurang manis)
- 1 sudu besar pati vanilla (atau 1-2 biji vanilla yang dibelah dan dikeruk isinya)
- 1/4 sudu teh garam
- 1 sudu makan cuka putih atau jus lemon (ini untuk membantu proses pemejalan dadih)
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Panaskan Susu
Didihkan susu dalam periuk di atas api sederhana. Pastikan sentiasa kacau agar susu tidak melekat di dasar periuk dan hangus.
Langkah 2: Masukkan Gula dan Pati Vanilla
Setelah susu mendidih, kurangkan api kepada api perlahan. Masukkan gula pasir dan pati vanilla (atau isi vanilla). Kacau hingga gula larut sepenuhnya. Jika menggunakan biji vanilla, pastikan anda mengikis isi vanilla dengan teliti untuk mendapatkan aroma dan rasa yang lebih hebat.
Langkah 3: Tambahkan Garam dan Cuka
Masukkan garam dan cuka putih atau jus lemon. Kacau sebati. Cuka atau jus lemon ini bertindak sebagai agen pemejal, membantu dadih untuk mengeras dengan lebih baik.
Langkah 4: Sejukkan dan Sejukkan Lagi
Tuang campuran susu ke dalam bekas yang sesuai. Biarkan sejuk pada suhu bilik selama kira-kira 30 minit hingga sejam. Kemudian, masukkan bekas ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam, atau lebih lama lagi untuk mendapatkan dadih yang lebih pekat.
Langkah 5: Hidangkan dan Nikmati!
Setelah dadih mengeras, anda boleh terus menghidangkannya. Anda boleh menambah topping kegemaran anda seperti buah-buahan segar (strawberi, mangga, kiwi), biskut, atau serbuk koko.
Tips dan Petua:
- Gunakan susu segar: Susu segar akan menghasilkan dadih yang lebih berkrim dan sedap.
- Kawal kemanisan: Sesuaikan jumlah gula mengikut citarasa anda.
- Jangan terlalu lama dipanaskan: Memanaskan susu terlalu lama boleh menyebabkan dadih menjadi keras dan kurang sedap.
- Eksperimen dengan perisa: Cuba tambah perisa lain seperti ekstrak badam, coklat, atau kopi.
- Simpan dalam peti sejuk: Dadih yang telah siap boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Dengan resipi dadih vanilla yang mudah ini, anda boleh menyediakan pencuci mulut yang lazat dan menyegarkan untuk keluarga dan tetamu anda. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
