Resepi Gulai Sotong Utara: Hidangan Laut yang Memikat Rasa
Ingin mencuba resepi gulai sotong utara yang sungguh menyelerakan? Resepi ini bukan sahaja mudah diikuti, malah menghasilkan hidangan laut yang kaya dengan rempah ratus dan rasa yang cukup menawan untuk menambat selera seisi keluarga. Sedia untuk mencuba? Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan gulai sotong utara yang lazat:
- Sotong: 500 gram sotong, dibersihkan dan dipotong bulat-bulat. Pastikan anda memilih sotong yang segar untuk rasa yang terbaik!
- Bawang Besar: 2 biji bawang besar, dihiris halus. Bawang besar adalah kunci kepada rasa gulai yang manis dan sedap.
- Bawang Putih: 4 ulas bawang putih, dihiris halus. Gabungan bawang putih dan bawang besar akan menghasilkan aroma yang menarik.
- Halia: 1 inci halia, dihiris atau dikisar. Halia memberikan rasa yang hangat dan pedas yang unik.
- Cili Api: 3-5 biji cili api, dihiris atau dikisar (ikut tahap kepedasan yang disukai). Cili api menambahkan rasa pedas yang menggelitik.
- Rempah Ratus:
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil serbuk jintan manis
- 1/4 sudu kecil serbuk lada hitam
- Sedikit garam dan gula
- Santan: 200ml santan pekat dan 200ml santan cair. Santan memberikan kelembutan dan keharuman yang tersendiri.
- Air: Secukupnya
- Daun Limau Purut: Beberapa helai, untuk aroma yang lebih wangi.
- Minyak: Untuk menumis.
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga layu dan berbau wangi. Jangan sampai hangus!
- Masukkan rempah: Masukkan cili api dan semua rempah ratus. Tumis sebentar sehingga harum.
- Masukkan sotong: Masukkan sotong dan gaul rata. Tumis sebentar sehingga sotong sedikit berubah warna.
- Masukkan santan: Tuang santan pekat dan santan cair. Kacau perlahan supaya santan tidak pecah.
- Masak sehingga kuah pekat: Masukkan air secukupnya dan biarkan gulai mendidih sehingga kuah agak pekat dan sotong empuk. Jangan lupa untuk rasa dan tambah garam atau gula jika perlu.
- Masukkan daun limau purut: Sebelum diangkat, masukkan daun limau purut untuk menambahkan aroma yang segar.
- Hidangkan: Sedia untuk dihidangkan bersama nasi putih panas. Nikmati!
Tips dan Petua:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit udang kering yang ditumbuk kasar.
- Gunakan sotong yang segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
- Jika suka, boleh tambahkan sedikit asam keping untuk menambah kelainan rasa.
- Anda boleh laraskan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
Selamat mencuba resepi gulai sotong utara ini! Semoga anda berjaya menghasilkan hidangan yang lazat dan menyeronokkan untuk seisi keluarga. Jangan lupa untuk kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen!
