Resepi Kuih Karas Sukatan Cawan: Sedap, Mudah & Cepat!
Kuih karas, sejenis kuih tradisional yang rangup dan manis, memang menjadi kegemaran ramai. Teksturnya yang unik, gabungan rangup di luar dan lembut di dalam, membuatkan ia sesuai dihidangkan pada sebarang majlis atau sebagai kudapan petang. Tidak perlu risau jika anda baru nak mencuba membuatnya, kerana resepi kuih karas sukatan cawan ini sangat mudah diikuti, malah menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati!
Bahan-Bahan (Sukatan Cawan):
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/4 cawan santan pekat
- 1 biji telur
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil soda bikarbonat
- Minyak untuk menggoreng
Nota: Sukatan cawan yang digunakan adalah cawan ukuran standard. Anda boleh menyesuaikan jumlah bahan mengikut citarasa sendiri.
Cara-Cara Membuat Kuih Karas:
-
Satukan Bahan Kering: Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung gandum, gula pasir, garam dan soda bikarbonat. Proses menayak ini penting untuk memastikan kuih karas anda mempunyai tekstur yang ringan dan lembut.
-
Masukkan Bahan Basah: Masukkan telur dan santan pekat ke dalam bekas berisi bahan kering. Gaulkan semuanya sehingga sebati. Jangan terlalu menguli adunan, cuma gaul sehingga adunan tidak lagi berketul. Adunan yang terlalu diuli akan menghasilkan kuih karas yang keras.
-
Panaskan Minyak: Panaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memulakan proses menggoreng.
-
Goreng Kuih Karas: Ambil sedikit adunan (lebih kurang 1-2 sudu besar), dan masukkan ke dalam minyak panas. Bentuk adunan menjadi bulat pipih semasa memasukkannya ke dalam minyak. Jangan masukkan terlalu banyak adunan sekaligus kerana ia akan menyebabkan suhu minyak turun dan kuih karas menjadi lembik.
-
Goreng Hingga Rangup: Goreng kuih karas sehingga ia berwarna perang keemasan dan rangup. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
-
Sedia Untuk Dinikmati: Kuih karas anda kini sudah siap! Hidangkan panas-panas bersama kopi atau teh panas. Lebih sedap jika dimakan ketika masih rangup.
Tips & Petua:
- Suhu Minyak: Pastikan minyak sentiasa panas sepanjang proses menggoreng. Jika suhu minyak terlalu rendah, kuih karas akan menyerap banyak minyak dan menjadi lembik.
- Ketebalan Kuih: Kawal ketebalan kuih karas semasa menggoreng. Kuih karas yang terlalu tebal mungkin tidak akan masak sepenuhnya di bahagian tengah.
- Simpanan: Kuih karas yang telah siap boleh disimpan di dalam bekas kedap udara pada suhu bilik. Namun, ia lebih sedap dinikmati segera.
Dengan mengikuti resepi kuih karas sukatan cawan ini, anda pasti dapat menghasilkan kuih karas yang rangup dan sedap di rumah. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
