Resepi Ikan Bakar Sambal Azie Kitchen: Sedap, Mudah & Menarik!
Hai penggemar masakan Melayu! Hari ini kita akan membongkar rahsia di sebalik resepi Ikan Bakar Sambal Azie Kitchen yang terkenal dengan keenakannya. Ramai yang tergoda dengan sambalnya yang pedas menyengat, tetapi manis di hujung lidah. Jangan risau, resepi ini mudah diikuti, walau anda baru nak berjinak-jinak dengan dunia masakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk Ikan:
- 1 kg ikan (ikan merah, siakap, atau jenis ikan pilihan anda) – bersihkan dan belah dua.
- 1 sudu besar garam
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil serbuk jintan manis
- 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
- Minyak masak untuk membakar
Untuk Sambal:
- 10 biji cili padi merah (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 sudu besar belacan (bakar sedikit untuk aroma yang lebih kuat)
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 cawan air
- Minyak masak untuk menumis
Cara penyediaan:
1. Perap Ikan:
- Gaulkan ikan dengan garam, serbuk kunyit, serbuk jintan manis, dan serbuk lada hitam.
- Perap selama sekurang-kurangnya 30 minit, atau lebih lama untuk rasa yang lebih meresap.
2. Buat Sambal:
- Kisarkan cili padi, bawang merah, bawang putih, halia, dan belacan sehingga halus.
- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar hingga naik bau dan sedikit garing.
- Masukkan gula dan garam. Kacau rata.
- Tuang air, dan biarkan sambal sedikit mengental.
- Petua: Rasa sambal dan sesuaikan tahap kepedasan dan kemanisan mengikut citarasa.
3. Bakar Ikan:
- Panaskan penggril atau oven.
- Sapukan sedikit minyak pada ikan sebelum dibakar.
- Bakar ikan sehingga masak dan sedikit garing.
- Petua: Sentiasa pantau ikan semasa membakar untuk mengelakkan daripada hangus.
4. Hidangan:
- Siram ikan bakar dengan sambal yang telah disediakan.
- Hidangkan panas-panas dengan nasi putih, ulam-ulaman, dan kicap.
Tips & Trik:
- Untuk rasa sambal yang lebih lemak, boleh masukkan sedikit udang kering yang telah ditumbuk kasar.
- Anda boleh menggunakan pelbagai jenis ikan mengikut pilihan anda.
- Jangan terlalu lama membakar ikan supaya ia tidak kering dan mengekalkan kelembapannya.
- Gunakan api sederhana semasa menumis sambal untuk mengelakkan ia hangus.
Selamat mencuba resepi Ikan Bakar Sambal Azie Kitchen ini! Kongsikan hasil masakan anda dengan kami di ruangan komen. Semoga bermanfaat dan jangan lupa untuk like dan share resepi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga berjaya!
