Resepi Ikan Pelaling: Hidangan Istimewa yang Mudah Dibuat
Ikan pelaling, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, sering menjadi pilihan utama dalam masakan Melayu. Resepi ikan pelaling yang mudah dan sedap ini akan membolehkan anda menikmati hidangan istimewa ini di rumah tanpa perlu usaha yang terlalu rumit. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan yang pasti disukai seisi keluarga.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500g ikan pelaling, dibersihkan dan dikerat-kerat
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dimayang
- 1 inci halia, dimayang
- 1 batang serai, diketuk
- 2 biji cili merah, dihiris (boleh ditambahkan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1/2 cawan air asam jawa
- 1/4 cawan sos ikan
- 2 sudu besar gula
- 1 sudu besar garam (atau mengikut citarasa)
- Sedikit minyak untuk menumis
- Daun limau purut (untuk hiasan)
Cara Penyediaan Resepi Ikan Pelaling yang Mudah:
Langkah 1: Menumis Bahan-bahan
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan serai sehingga naik bau. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan bahan-bahan hangus.
- Tambahkan cili merah dan tumis sebentar lagi. Jangan terlalu lama menumis cili kerana ia akan menyebabkan rasa pahit.
Langkah 2: Masukkan Ikan Pelaling
- Masukkan ikan pelaling ke dalam kuali. Gaul rata dengan bahan-bahan yang telah ditumis.
- Tambahkan sedikit air jika perlu untuk mengelakkan ikan daripada melekat pada kuali.
Langkah 3: Perasakan dan Masak
- Tuangkan air asam jawa, sos ikan, gula dan garam. Kacau sebati.
- Biarkan ikan masak sehingga kuah agak pekat dan ikan empuk. Proses ini mengambil masa lebih kurang 10-15 minit bergantung kepada saiz ikan. Sentiasa periksa ikan supaya ia tidak terlalu masak.
Langkah 4: Hidangan Sedia
- Angkat dan hidangkan ikan pelaling panas-panas. Hiaskan dengan daun limau purut untuk menambah seri hidangan.
- Ikan pelaling ini paling sedap dimakan bersama nasi putih panas.
Petua Tambahan untuk Resepi Ikan Pelaling yang Lebih Sedap:
- Anda boleh menambahkan sedikit kunyit hidup untuk memberi warna dan aroma yang lebih menarik.
- Gunakan ikan pelaling yang segar untuk memastikan rasa yang terbaik.
- Jika suka, anda boleh menambah sayur-sayuran seperti terung bulat atau cili padi hijau untuk meningkatkan rasa dan tekstur hidangan.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan ikan pelaling yang menyelerakan. Selamat mencuba! Semoga resepi ini menjadi rujukan masakan anda dan menambahkan variasi dalam menu harian. Jangan lupa untuk berkongsi resepi ini dengan rakan-rakan anda!
