Resepi Mee Kari Ketam Azie Kitchen: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah!
Ingin menikmati Mee Kari Ketam yang sedap seperti di restoran terkenal Azie Kitchen, tetapi tak perlu keluar rumah? Jangan risau! Resepi mudah dan lengkap ini akan membimbing anda untuk menghasilkan hidangan yang sama enaknya di dapur sendiri. Jom kita mula!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Mee Kari Ketam yang menyelerakan:
Untuk Kuah Kari:
- 1 kg ketam, dibersihkan dan dipotong (boleh juga guna ketam sejuk beku)
- 2 biji bawang besar, dikisar
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 2 inci halia, dikisar
- 2 batang serai, diketuk
- 4-5 biji cili merah, dikisar (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar pes kari, (pilih jenama kegemaran anda, pes kari ikan/ayam juga sesuai)
- 1 tin santan kecil, (200ml)
- 1 tin santan besar, (400ml)
- 1 cawan air, (boleh tambah jika perlu)
- Garam dan gula, secukup rasa
- Sedikit minyak masak
Untuk Mee:
- Mee kuning, secukupnya (ikut jumlah hidangan)
- Taugeh, secukupnya
- Bawang goreng, secukupnya
- Daun ketumbar, secukupnya (untuk hiasan)
- Limau nipis, untuk perahan (jika suka)
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah di bawah untuk menghasilkan Mee Kari Ketam yang lazat dan sempurna:
- Tumis bahan kisar: Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan kisar (bawang besar, bawang putih, halia, dan cili) sehingga naik bau dan sedikit layu.
- Masukkan serai dan pes kari: Masukkan serai yang telah diketuk dan pes kari. Kacau rata dan tumis sebentar lagi sehingga wangi.
- Masukkan santan: Masukkan santan kecil terlebih dahulu, kacau sebati dan biarkan mendidih.
- Masukkan santan besar dan air: Kemudian, masukkan santan besar dan air. Kacau perlahan dan biarkan kuah mendidih.
- Masukkan ketam: Masukkan ketam ke dalam kuah kari. Masak sehingga ketam masak dan berubah warna.
- Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Rasakan dan adjust mengikut citarasa anda.
- Rebus mee: Sementara menunggu kuah kari, rebus mee kuning sehingga lembut. Toskan dan ketepikan.
- Hidangan akhir: Hidangkan mee kuning yang telah direbus di dalam mangkuk. Tuang kuah kari ketam di atas mee. Tambahkan taugeh dan bawang goreng. Hiaskan dengan daun ketumbar dan perahkan sedikit limau nipis jika suka.
Tips & Petua:
- Untuk rasa kuah yang lebih pekat, anda boleh masukkan sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
- Jika menggunakan ketam sejuk beku, pastikan ia telah dicairkan sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam kuah kari.
- Anda boleh menyesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Jangan terlalu lama memasak kuah kari, kerana ia boleh menyebabkan santan pecah.
Selamat mencuba resepi Mee Kari Ketam Azie Kitchen ini! Semoga anda berjaya menghasilkan hidangan yang sedap dan memuaskan hati seisi keluarga. Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #Meekariketam #Aziekitch #Resepimudah #Masakanmalaysia #makanansedap
