Resepi Kek Coklat Salted Caramel: Nikmati Kehebatan Rasa Manis dan Masin!
Siapa yang tak suka kek coklat? Lebih-lebih lagi kek coklat yang digandingkan dengan manisnya caramel dan sedikit rasa masin yang menambahkan lagi keistimewaannya! Resepi kek coklat salted caramel ini pasti akan menambat hati anda dan tetamu anda. Ia mudah dibuat, tetapi hasilnya sungguh mengagumkan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
Untuk Kek Coklat:
- 200g mentega, suhu bilik
- 200g gula perang
- 4 biji telur besar
- 1 sudu teh esen vanilla
- 200g tepung gandum
- 50g serbuk koko
- 1 sudu teh baking powder
- 1/2 sudu teh soda bikarbonat
- 150ml susu
Untuk Salted Caramel:
- 150g gula perang
- 60ml krim segar
- 40g mentega
- 1/2 sudu teh garam
Untuk Hiasan (pilihan):
- Krim putar
- Coklat parut
- Garam laut
Cara Penyediaan:
1. Buat Kek Coklat:
- Panaskan oven kepada 180°C (160°C kipas). Sapu loyang bersaiz 20cm dengan mentega dan tabur dengan sedikit tepung.
- Pukul mentega dan gula perang sehingga kembang dan ringan.
- Masukkan telur satu persatu, kacau sebati selepas setiap penambahan. Masukkan esen vanilla.
- Dalam bekas berasingan, ayak tepung gandum, serbuk koko, baking powder dan soda bikarbonat.
- Secara berselang-seli, masukkan campuran tepung kering dan susu ke dalam adunan mentega, bermula dan berakhir dengan campuran tepung kering. Kacau perlahan-lahan sehingga sebati.
- Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan bakar selama 30-35 minit, atau sehingga lidi yang ditcucuk keluar bersih.
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya di dalam loyang sebelum dikeluarkan.
2. Buat Salted Caramel:
- Dalam periuk kecil, masak gula perang dengan api perlahan sehingga cair dan berwarna perang keemasan. Jangan kacau!
- Secara perlahan-lahan, tuangkan krim segar (hati-hati kerana ia akan menggelegak). Kacau sehingga sebati.
- Angkat dari api dan masukkan mentega dan garam. Kacau sehingga sebati dan licin.
- Biarkan salted caramel sejuk sepenuhnya sebelum digunakan.
3. Hidangkan:
- Potong kek coklat kepada dua lapisan.
- Sapukan lapisan salted caramel di antara kedua-dua lapisan kek.
- Tuangkan baki salted caramel di atas kek.
- Hiaskan dengan krim putar, coklat parut, dan sedikit garam laut jika suka.
Tips dan Petua:
- Pastikan mentega pada suhu bilik untuk memastikan adunan kek menjadi ringan dan gebu.
- Jangan terlalu lama menguli adunan kek, cukup sehingga sebati sahaja.
- Gunakan gula perang berkualiti tinggi untuk salted caramel yang lebih sedap.
- Anda boleh menggantikan krim segar dengan susu pekat manis untuk salted caramel yang lebih pekat.
- Kreativiti anda adalah kunci! Jangan ragu untuk mencuba pelbagai hiasan lain mengikut citarasa anda.
Selamat mencuba dan menikmati kek coklat salted caramel yang lazat ini! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #resepikekcoklat #saltedcaramel #kek #coklat #dessert #mudah #sedap #resepi #homemade
