Resepi Kuih Topi Gula Merah: Sedap, Mudah & Menarik!
Kuih Topi, dengan inti gula merah yang manis dan meleleh, sentiasa menjadi pilihan ramai. Teksturnya yang lembut dan rasa yang unik menjadikan ia hidangan pencuci mulut yang sempurna untuk seisi keluarga. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kuih topi gula merah yang sedap di rumah sendiri! Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Kulit:
- 250g tepung gandum
- 1 sudu besar gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- 150ml air suam
- 2 sudu besar minyak masak
Untuk Inti Gula Merah:
- 200g gula merah, dipotong kecil
- 50ml air
- 1/2 sudu teh daun pandan (diikat)
- Secubit garam
Langkah Demi Langkah:
Menyediakan Inti Gula Merah:
- Campurkan semua bahan inti dalam periuk kecil. Panaskan di atas api sederhana, kacau selalu sehingga gula merah larut dan menjadi sedikit likat. Angkat dan sejukkan. Pastikan inti tidak terlalu pekat atau terlalu cair.
Menyediakan Kulit Kuih Topi:
- Satukan tepung gandum, gula pasir, dan garam dalam satu bekas. Gaul sebati.
- Masukkan air suam sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
- Masukkan minyak masak, uli sehingga doh sebati dan licin. Rehatkan doh selama 15 minit.
Menggoreng Kuih Topi:
- Bentuk doh menjadi bebola kecil (lebih kurang sebesar bola ping pong).
- Pipihkan bebola doh dan letakkan sedikit inti gula merah di tengahnya.
- Lipat doh dan bentuknya seperti topi. Pastikan inti gula merah tertutup rapi.
- Panaskan minyak masak dalam kuali dengan api sederhana.
- Goreng kuih topi sehingga perang keemasan. Angkat dan toskan minyak.
Tips & Petua:
- Gunakan gula merah berkualiti untuk rasa yang lebih enak.
- Jangan terlalu lama menguli doh, cukup sehingga doh lembut dan tidak melekat.
- Kawal suhu api semasa menggoreng untuk mengelakkan kuih hangus.
- Kuih Topi yang siap digoreng boleh disimpan dalam bekas kedap udara untuk kegunaan kemudian.
Variasi Resepi:
Anda boleh mencuba pelbagai variasi seperti menambahkan sedikit bijan pada kulit kuih atau menggunakan inti lain seperti inti kacang. Kreativiti anda adalah kunci kejayaan!
Kesimpulan:
Dengan resepi kuih topi gula merah yang mudah ini, anda boleh menghasilkan hidangan pencuci mulut yang lazat dan unik untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! #kuihtopi #resepi #gulamerah #pencuci mulut #masakanmalaysia #resepimudah #homemade
