Bihu Sup Kaki Ayam: Resipi Mudah & Sedap Untuk Semua
Bihu sup kaki ayam merupakan hidangan yang cukup popular di Malaysia. Ia menggabungkan kelembutan bihun dengan rasa yang kaya dan berperisa dari sup kaki ayam. Resipi ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru belajar memasak! Dengan sedikit usaha, anda boleh menikmati hidangan yang selesa dan menyelerakan ini di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan bihun sup kaki ayam yang lazat:
- Kaki Ayam: 4-5 biji, dibersihkan dan dipotong. Pastikan kaki ayam segar untuk rasa yang terbaik.
- Bihun: 200 gram, direndam sehingga lembut. Pilih bihun yang berkualiti tinggi untuk tekstur yang lebih baik.
- Air: 8 cawan, atau secukupnya.
- Halba: 1 sudu besar, digoreng sehingga harum. Ini akan memberikan aroma yang wangi pada sup anda.
- Bawang Putih: 4 ulas, dihiris.
- Halia: 1 inci, diketuk.
- Serai: 2 batang, diketuk.
- Kicap Masin: 2 sudu besar, atau ikut selera. Beri sedikit rasa masin yang enak.
- Kicap Manis: 1 sudu besar, untuk menambah sedikit rasa manis.
- Garam & Gula: Secukup rasa, untuk menala rasa sup.
- Cili Kering: (Pilihan) 1-2 biji, dihiris. Untuk mereka yang sukakan rasa pedas.
- Daun Bawang: Untuk hiasan. Sentuhan akhir untuk hidangan yang menarik.
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah berikut untuk menyediakan bihun sup kaki ayam yang sempurna:
Langkah 1: Merebus Kaki Ayam
- Rebus kaki ayam dalam air sehingga lembut. Angkat dan ketepikan. Jangan buang air rebusan, ia penting untuk rasa sup.
Langkah 2: Menumis Rempah
- Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis halba, bawang putih, halia, dan serai sehingga naik bau.
Langkah 3: Masak Sup
- Masukkan air rebusan kaki ayam ke dalam periuk. Tambahkan kicap masin, kicap manis, garam dan gula. Perasakan mengikut selera.
- Masukkan kaki ayam yang telah direbus. Biarkan ia mendidih sebentar.
- Jika suka pedas, masukkan cili kering.
Langkah 4: Masukkan Bihun
- Masukkan bihun yang telah direndam ke dalam sup. Biarkan ia masak sehingga lembut. Jangan terlalu lama untuk mengelakkan bihun menjadi lembik.
Langkah 5: Hias dan Hidangkan
- Taburkan daun bawang sebagai hiasan. Hidangkan panas-panas.
Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sayur-sayuran lain seperti sawi, cendawan, atau tauge.
- Anda juga boleh menggunakan tulang rusuk ayam sebagai alternatif kepada kaki ayam.
- Sesuaikan rasa kicap masin dan kicap manis mengikut selera anda.
Dengan resipi mudah ini, anda boleh menikmati hidangan bihun sup kaki ayam yang lazat di rumah bersama keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
