Resepi Laksa Thai Nani Rostam: Sedap, Mudah & Autentik
Laksa Thai, dengan kuah santan yang kaya dan rasa masam manis yang menyegarkan, memang menjadi kegemaran ramai. Ramai yang mencari resepi Laksa Thai Nani Rostam, terkenal dengan kehebatannya dalam menghasilkan hidangan ini. Walaupun kita tidak dapat berkongsi resepi tepat Nani Rostam, kita boleh mencipta versi sendiri yang hampir sama sedapnya! Artikel ini akan membimbing anda melalui langkah-langkah menyediakan Laksa Thai yang lazat dan mengujakan citarasa.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan Laksa Thai yang sedap, mengikut anggaran untuk 4-6 orang:
Untuk Kuah Laksa:
- 2 cawan santan pekat - Pilih santan yang berkualiti untuk rasa yang lebih lemak dan creamy.
- 1 cawan air - Boleh dilaraskan mengikut kepekatan kuah yang disukai.
- 4 sudu besar kerisik - Memberi rasa dan aroma yang unik kepada Laksa Thai.
- 3 sudu besar pes asam jawa - Asam jawa memberikan keseimbangan rasa masam yang diperlukan. Larutkan pes asam jawa dengan sedikit air terlebih dahulu.
- 2 sudu besar gula melaka - Menambahkan rasa manis yang unik dan sedikit aroma.
- 2 sudu besar sos ikan - Menambah umphh kepada rasa umami kuah.
- 1 sudu besar cili kering kisar - Menentukan tahap kepedasan. Boleh ditambah mengikut citarasa.
- 1 sudu kecil garam - Menambah rasa dan seimbangkan rasa keseluruhan.
- 1 helai daun limau purut - Memberi aroma wangi dan segar kepada kuah.
- 2 ulas bawang putih, ditumbuk - Menambah aroma dan rasa yang sedap.
- 1 inci halia, ditumbuk - Menambah aroma dan rasa pedas yang sedikit.
- Sedikit minyak masak - Untuk menumis bahan-bahan.
Untuk Topping:
- Udang segar - Digoreng atau direbus sehingga masak.
- Ikan kembung goreng - Potong kecil-kecil untuk memudahkan makan.
- Tauhu, potong dadu - Goreng sehingga keperangan.
- Taugeh - Berikan tekstur rangup.
- Bawang goreng - Menambah tekstur rangup dan aroma.
- Daun mint & daun ketumbar - Menambah kesegaran dan aroma yang menarik.
- Limau nipis - Untuk perahan jus bagi menambah kesegaran.
- Telur rebus, potong separuh - (Pilihan)
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan sedikit minyak masak dalam periuk. Tumis bawang putih dan halia yang telah ditumbuk sehingga naik bau.
- Masukkan pes: Masukkan pes asam jawa dan cili kering kisar. Kacau rata dan tumis sehingga pecah minyak.
- Tambah santan: Masukkan santan pekat dan air. Kacau perlahan-lahan supaya santan tidak pecah.
- Perasakan kuah: Masukkan gula melaka, sos ikan, garam dan kerisik. Kacau sehingga sebati dan kuah sedikit pekat. Perasakan mengikut selera. Masukkan daun limau purut.
- Rebus: Biarkan kuah mendidih selama 5-10 minit, kacau sekali sekala.
- Sedia untuk dihidangkan: Masukkan Laksa Thai ke dalam mangkuk. Tambah topping pilihan seperti udang, ikan, tauhu, taugeh, bawang goreng, daun mint, daun ketumbar dan telur rebus. Perah jus limau nipis sebelum makan.
Petua & Trik:
- Gunakan santan berkualiti tinggi untuk mendapatkan rasa yang lebih lemak dan creamy.
- Laraskan tahap kepedasan mengikut citarasa anda dengan menambah atau mengurangkan jumlah cili kering kisar.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain mengikut kesukaan anda, seperti ayam, sotong atau sayur-sayuran lain.
- Hidangkan Laksa Thai panas-panas untuk menikmati rasa yang terbaik.
Selamat mencuba dan nikmati Laksa Thai buatan sendiri anda! Semoga resepi ini dapat membantu anda mencipta Laksa Thai yang sedap dan mengasyikkan, walaupun bukan resepi Nani Rostam yang asli. Kongsikan pengalaman anda di ruangan komen!
