Resepi Kerepek Tiram Rangup dan Sedap
Kerepek tiram merupakan makanan ringan yang popular di Malaysia, sering dihidangkan sebagai snek atau hidangan sampingan. Teksturnya yang rangup dan rasa masin yang menyelerakan menjadikannya ketagihan! Berikut adalah resepi mudah untuk membuat kerepek tiram sendiri di rumah, jaminan rangup dan sedap!
Bahan-bahan:
- 500g tiram segar, dibersihkan dan dikeringkan
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu kecil garam
- ½ sudu kecil serbuk lada putih (pilihan)
- Minyak masak yang banyak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
-
Persediaan Tiram: Pastikan tiram anda telah dibersihkan dengan teliti dan dikeringkan sepenuhnya. Kelembapan berlebihan boleh menyebabkan kerepek menjadi lembik. Gunakan tuala kertas untuk memastikan ia benar-benar kering.
-
Gaul Bahan-bahan Kering: Dalam satu mangkuk, gaulkan tepung jagung, garam dan serbuk lada putih (jika guna).
-
Salut Tiram: Masukkan tiram ke dalam mangkuk berisi campuran tepung jagung. Gaulkan rata sehingga semua tiram disalut dengan tepung. Pastikan setiap tiram disalut sekata untuk mendapatkan kerenyahan yang optimum.
-
Penggorengan: Panaskan minyak masak dalam kuali atau penggoreng dalam pada suhu yang agak tinggi (sekitar 180°C). Gunakan api sederhana tinggi untuk memastikan kerepek masak sekata dan tidak hangus.
-
Goreng Tiram: Masukkan tiram yang telah disalut ke dalam minyak panas secara berperingkat. Jangan masukkan terlalu banyak tiram sekali gus untuk mengelakkan suhu minyak turun drastik. Goreng sehingga tiram menjadi keemasan dan rangup.
-
Toskan Minyak: Setelah digoreng, angkat tiram dan toskan minyak berlebihan menggunakan penapis atau tuala kertas.
-
Sejukkan dan Hidangkan: Biarkan kerepek tiram sejuk sepenuhnya sebelum dihidangkan. Ini membolehkan kerepek menjadi lebih rangup.
Petua Tambahan untuk Kerepek Tiram yang Lebih Sedap:
- Gunakan tiram segar: Kualiti tiram akan mempengaruhi rasa kerepek. Pilih tiram yang segar dan berkualiti tinggi.
- Kawal suhu minyak: Pastikan suhu minyak sentiasa konsisten untuk memastikan kerepek masak sekata dan rangup.
- Jangan sesak kuali: Beri ruang kepada tiram untuk masak dengan sempurna.
- Eksperimen dengan perasa: Anda boleh menambah perasa lain seperti serbuk cili, serbuk bawang putih, atau serbuk kari untuk mempelbagaikan rasa kerepek tiram anda.
- Simpan dalam bekas kedap udara: Simpan kerepek tiram yang telah siap dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kerenyahannya.
Selamat mencuba! Semoga anda berjaya menghasilkan kerepek tiram yang rangup dan menyelerakan! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #kerepektiram #resepi #makananringan #masakanmalaysia #mudah #sedap #rangup
