Resepi Kuih Ropa Terengganu: Hidangan Tradisi Yang Menawan
Kuih Ropa, sejenis kuih tradisional dari Terengganu, terkenal dengan rasa manis dan teksturnya yang lembut dan kenyal. Ia sering menjadi hidangan wajib di majlis-majlis keramaian dan perayaan di negeri tersebut. Resepi Kuih Ropa ini mudah diikuti, walaupun mungkin memerlukan sedikit kesabaran dan kemahiran dalam mengendalikan adunan. Jom kita cuba!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk adunan kuih:
- 2 cawan tepung beras
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/4 sudu teh garam
- 1 sudu besar santan pekat
- 1 biji telur ayam, pukul sedikit
- 2 cawan air (boleh ditambah mengikut keperluan)
- Pewarna makanan (pilihan, untuk menghasilkan warna yang lebih menarik)
Untuk inti kuih:
- 1 cawan gula melaka, dipotong kecil-kecil
- 1/2 cawan santan pekat
- Sedikit garam
Cara penyediaan:
Menyediakan inti kuih:
- Didihkan santan pekat dalam periuk kecil.
- Masukkan gula melaka dan garam. Kacau perlahan-lahan sehingga gula melaka larut dan inti menjadi sedikit likat.
- Angkat dan ketepikan. Biarkan inti sejuk sebelum digunakan.
Menyediakan adunan kuih:
- Dalam sebuah bekas yang besar, campurkan tepung beras, tepung gandum, gula pasir dan garam.
- Masukkan santan pekat dan telur yang telah dipukul sedikit.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga adunan menjadi licin dan tidak terlalu pekat. Kepekatan adunan bergantung kepada jenis tepung yang digunakan.
- Jika menggunakan pewarna makanan, masukkan dan kacau sebati.
- Tapis adunan untuk memastikan adunan licin dan bebas daripada ketulan.
Memasak kuih:
- Panaskan pengukus. Sapukan sedikit minyak pada acuan kuih.
- Tuang sedikit adunan ke dalam acuan. Masukkan sedikit inti gula melaka.
- Tutup dengan adunan kuih.
- Kukus selama 15-20 minit atau sehingga kuih masak dan inti telah masak.
- Angkat dan sejukkan sebelum dihidangkan.
Petua & Tips:
- Untuk tekstur kuih yang lebih lembut, gunakan tepung beras yang berkualiti.
- Pastikan adunan tidak terlalu pekat atau terlalu cair.
- Jangan membuka penutup pengukus terlalu kerap semasa proses pengukusan.
- Kuih Ropa sedap dimakan ketika masih panas atau pada suhu bilik.
Kata kunci: resepi kuih ropa, kuih ropa terengganu, kuih tradisional, resepi kuih tradisional melayu, makanan terengganu, kuih raya, kuih muih
Dengan mengikuti resepi ini, anda boleh menghasilkan Kuih Ropa yang lazat dan mengujakan keluarga dan tetamu anda. Selamat mencuba!
