Resepi Telur Itik Masak Lemak Kelantan: Sedap, Wangi & Mudah!
Siapa kata masakan Kelantan susah? Hari ini kita akan cuba resepi Telur Itik Masak Lemak Kelantan, hidangan yang mudah tapi penuh dengan rasa yang cukup menyelerakan. Resepi ini sesuai untuk pemula dan jaminan kejayaan untuk menghasilkan hidangan yang sedap dan wangi, pasti menambat selera keluarga!
Bahan-Bahan:
- 6 biji telur itik, rebus dan kupas kulit
- 200g santan pekat
- 100ml santan cair
- 1 batang serai, ketuk
- 2 inci lengkuas, ketuk
- 3 ulas bawang merah, hiris
- 2 ulas bawang putih, hiris
- 1 inci halia, hiris
- 2-3 cili api, hiris (ikut tahap kepedasan)
- 1 sudu besar gula pasir
- 1 sudu kecil garam
- Sedikit kunyit serbuk (untuk warna)
- Daun kesum (optional, untuk aroma tambahan)
- Minyak masak
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
- Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia hingga naik bau.
- Masukkan serai dan lengkuas. Tumis sebentar hingga wangi.
- Tambahkan cili api, tumis lagi sebentar.
Langkah 2: Masukkan Santan dan Perasakan
- Tuangkan santan pekat dan santan cair. Kacau rata.
- Masukkan gula pasir dan garam.
- Masukkan sedikit kunyit serbuk untuk pewarnaan. Kacau sehingga sebati.
Langkah 3: Masak Telur Itik
- Masukkan telur itik yang telah direbus.
- Masak dengan api perlahan selama 10-15 minit atau sehingga kuah agak pekat dan meresap ke dalam telur. Berhati-hati jangan sampai kuah pecah minyak.
- Akhir sekali, masukkan daun kesum (jika guna). Kacau perlahan dan matikan api.
Petua untuk kejayaan:
- Gunakan santan segar: Santan segar akan memberikan rasa yang lebih lemak dan kaya.
- Api perlahan: Memasak dengan api perlahan memastikan kuah tidak pecah minyak dan telur masak dengan sempurna.
- Jangan terlalu lama: Memasak terlalu lama boleh menyebabkan kuah menjadi terlalu kering.
Sajian:
Hidangkan Telur Itik Masak Lemak Kelantan yang panas dengan nasi putih. Nikmati keenakan rasa lemak santan, rempah ratus dan telur itik yang lembut. Pastikan untuk mencuba resepi ini dan kongsikan pengalaman anda! Selamat mencuba!
Kata kunci: resepi telur itik, masak lemak kelantan, telur itik masak lemak, resepi mudah, masakan kelantan, resepi sedap, masakan melayu, makanan tradisi, masakan kampung
Kata kunci LSI (Latent Semantic Indexing): telur itik rebus, santan, serai, lengkuas, halia, cili api, daun kesum, masakan malaysia, hidangan tradisi, resipi asli.
