Labu Masak Lemak Ikan Masin: Resepi Mudah & Sedap
Pengenalan:
Siapa yang tak suka dengan masakan Melayu klasik? Labu masak lemak ikan masin merupakan antara hidangan tradisi yang sentiasa digemari ramai. Gabungan rasa lemak santan, manis labu, dan masin ikan masin menghasilkan satu perisa yang unik dan menyelerakan. Resepi ini sesuai untuk semua peringkat umur dan amat mudah untuk disediakan, walaupun anda seorang yang baru belajar memasak. Jom kita lihat cara penyediaannya!
Bahan-bahan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan hidangan labu masak lemak ikan masin yang menyelerakan:
- 1 biji labu besar, dipotong dadu sederhana
- 200g ikan masin, dibersihkan dan dibasuh
- 400ml santan pekat, dari 1 biji kelapa atau santan kotak
- 100ml air, boleh ditambah jika perlu
- 2-3 biji cili padi, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 2 ulas bawang putih, dimayang
- 1 inci halia, dimayang
- 1 batang serai, diketuk
- Garam dan gula, secukup rasa
- Minyak masak, untuk menumis
Cara Penyediaan:
Langkah demi langkah untuk menyediakan hidangan labu masak lemak ikan masin yang sempurna:
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
- Panaskan minyak dalam periuk atau kuali.
- Tumis bawang putih, halia dan cili padi hingga naik bau.
- Masukkan serai dan tumis sebentar.
Langkah 2: Masukkan Ikan Masin
- Masukkan ikan masin dan kacau rata. Tumis hingga ikan masin sedikit layu. Ini membantu untuk mengurangkan rasa masin yang terlalu kuat.
Langkah 3: Masukkan Labu dan Santan
- Masukkan labu dadu dan kacau sebati.
- Tuangkan santan pekat dan air.
- Kacau perlahan untuk mengelakkan santan daripada pecah.
Langkah 4: Perasakan dan Masak
- Masukkan garam dan gula secukup rasa.
- Biarkan labu masak sehingga lembut. Kacau sekali sekala untuk mengelakkan melekat pada periuk. Jika kuah terlalu pekat, boleh tambah sedikit air.
Langkah 5: Hidangan Sedia
- Setelah labu masak dan kuah agak pekat, hidangan labu masak lemak ikan masin anda sudah siap.
Petua & Tips:
- Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan ikan masin yang berkualiti.
- Jangan terlalu lama menumis ikan masin supaya ia tidak menjadi terlalu kering.
- Boleh ditambah sedikit asam keping atau limau nipis untuk menambah kesegaran rasa.
- Hidangkan panas dengan nasi putih.
Kata Penutup:
Labu masak lemak ikan masin merupakan hidangan yang mudah dan cepat disediakan. Dengan resipi ini, anda boleh menyediakan hidangan yang sedap dan menyelerakan untuk keluarga dan tetamu. Selamat mencuba!
Kata kunci: labu masak lemak ikan masin, resepi labu masak lemak ikan masin, masakan melayu, resepi mudah, resepi sedap, masakan tradisi, labu, ikan masin, lemak santan.
