Resepi Bingka Labu Kukus Sukatan Cawan: Sedap, Lembut & Mudah!
Ingin mencuba resepi bingka labu kukus yang mudah, sedap dan menggunakan sukatan cawan? Anda berada di tempat yang tepat! Resepi ini sesuai untuk pemula dan menjanjikan tekstur bingka yang lembut dan rasa labu yang menyelerakan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan (Sukatan Cawan):
- 2 cawan tepung gandum
- 1 cawan santan pekat
- 1 cawan labu yang telah dikukus dan lenyek (gunakan labu jenis yang manis)
- ¾ cawan gula pasir (boleh tambah atau kurang mengikut citarasa)
- 4 biji telur gred A
- 1 sudu teh esen vanilla
- ½ sudu teh baking powder
- Seujung sudu teh garam
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Penyediaan Labu
- Pastikan labu dikukus sehingga benar-benar lembut sebelum dilenyek. Ini akan menghasilkan tekstur bingka yang lebih halus.
Langkah 2: Satukan Bahan Basah
- Dalam satu bekas yang besar, pukul telur dan gula sehingga kembang dan menjadi sedikit pucat.
- Masukkan santan pekat dan esen vanilla. Gaul rata.
- Kemudian, masukkan labu lenyek dan gaul sebati.
Langkah 3: Satukan Bahan Kering
- Dalam bekas berasingan, ayak tepung gandum, baking powder dan garam.
- Masukkan bahan kering secara berperingkat ke dalam adunan basah. Gaul perlahan-lahan sehingga sebati. Elakkan mengacau terlalu lama untuk mengelakkan adunan menjadi keras.
Langkah 4: Proses Pengukusan
- Sapukan sedikit minyak pada loyang atau bekas pembakar.
- Tuang adunan ke dalam loyang.
- Kukus selama 45-60 minit, atau sehingga masak. Gunakan api sederhana dan pastikan air dalam pengukus sentiasa mendidih. Jangan buka penutup pengukus terlalu kerap semasa proses pengukusan.
Langkah 5: Sejukkan & Hidangkan
- Setelah masak, sejukkan bingka sebelum dipotong dan dihidangkan. Bingka labu kukus ini lebih sedap dimakan ketika sejuk.
Petua & Tips untuk Bingka Labu Kukus yang Sempurna:
- Jenis Labu: Gunakan labu jenis yang manis dan berkrim untuk rasa yang lebih optimum.
- Tekstur Adunan: Adunan tidak perlu terlalu cair atau terlalu pekat. Konsistensi yang sederhana sudah mencukupi.
- Proses Pengukusan: Pastikan air dalam pengukus sentiasa mendidih sepanjang proses pengukusan.
- Pemilihan Loyang: Gunakan loyang bersaiz sesuai untuk mengelakkan bingka menjadi terlalu nipis atau terlalu tinggi.
Variasi Resepi:
- Anda boleh menambah sedikit hirisan kelapa parut untuk tekstur yang lebih menarik.
- Cuba tambahkan sedikit kismis atau kacang untuk variasi rasa.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda. Semoga resipi bingka labu kukus sukatan cawan ini menjadi kegemaran keluarga anda!
