Resepi Kari Ketam Rizalman: Sedap, Mudah & Menarik!
Ingin mencuba resepi kari ketam yang luar biasa sedapnya? Jangan risau, kami kongsikan resepi Kari Ketam ala Rizalman yang mudah diikuti, tetapi hasilnya sangat mengagumkan! Resepi ini sesuai untuk penggemar masakan Melayu dan sesuai untuk hidangan istimewa bersama keluarga dan rakan-rakan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Ketam: 1 kg ketam segar, dibersihkan dan dipotong. Pastikan ketam anda segar untuk rasa yang lebih umph!
- Bawang besar: 3 biji, dikisar halus. Bau harum bawang besar ini sangat penting untuk rasa kari yang sempurna.
- Bawang putih: 4 ulas, dikisar halus. Jangan lupa bawang putih, ia menambah rasa yang sedap!
- Halia: 2 inci, dikisar halus. Halia memberikan rasa yang unik dan menyedapkan kari.
- Cili api: 5-7 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai), dikisar halus. Sesuaikan jumlah cili mengikut selera anda!
- Lengkuas: 1 inci, diketuk. Lengkuas menambahkan aroma wangi dan rasa yang unik pada kari.
- Serai: 2 batang, diketuk. Serai memberikan kesegaran pada kari ketam.
- Pes kari: 4 sudu besar pes kari (guna pes kari yang berkualiti untuk rasa terbaik!). Pilih pes kari yang anda suka, sama ada pes kari ayam atau ikan.
- Santan: 2 cawan santan pekat dan 1 cawan santan cair. Santan adalah kunci kepada kepekatan dan rasa lemak kari.
- Gula: 1 sudu besar (atau mengikut kesukaan). Gula membantu menyeimbangkan rasa masin dan pedas.
- Garam: secukup rasa. Jangan lupa garam untuk rasa yang sempurna!
- Air: secukupnya.
- Daun kari: secukupnya (untuk hiasan). Daun kari memberikan aroma dan rupa yang menarik.
- Minyak: untuk menumis.
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bahan-bahan yang telah dikisar (bawang besar, bawang putih, halia, dan cili) sehingga naik bau. Pastikan anda tumis sehingga bahan-bahan ini benar-benar wangi.
- Masukkan bahan-bahan lain: Masukkan lengkuas dan serai yang telah diketuk. Tumis sebentar. Kemudian, masukkan pes kari dan kacau rata. Tumis sehingga pes kari pecah minyak.
- Masukkan santan: Masukkan santan pekat dan santan cair. Kacau perlahan-lahan supaya santan tidak pecah.
- Masukkan ketam: Masukkan ketam dan gaul rata. Masukkan sedikit air jika perlu.
- Masak sehingga masak: Biarkan kari ketam mendidih dan masak sehingga ketam masak sepenuhnya dan kuah agak pekat. Jangan lupa untuk rasa dan tambah garam dan gula jika perlu.
- Hiasan: Sebelum dihidangkan, taburkan daun kari sebagai hiasan.
Petua & Tips:
- Gunakan ketam yang segar untuk rasa yang lebih sedap.
- Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Jangan terlalu lama menumis bahan kisar, nanti rasa akan jadi pahit.
- Gunakan api yang sederhana untuk mengelakkan kari hangus.
- Hidangkan panas bersama nasi putih. Sedap dimakan dengan nasi panas dan keropok!
Selamat mencuba resepi Kari Ketam Rizalman ini! Jangan lupa untuk kongsikan gambar hidangan anda di media sosial dan tag kami! Semoga anda berjaya menghasilkan hidangan yang lazat dan mengagumkan!
