Resepi Karipap Pusing Chef Asma: Sedap, Mudah & Menarik!
Karipap pusing, kudapan popular di Malaysia, memang tak pernah mengecewakan. Tekstur kulit yang rangup di luar dan inti yang lembut di dalam, menjadikan ia hidangan yang digemari ramai. Hari ini, kita akan kongsikan resepi karipap pusing yang diilhamkan oleh Chef Asma, terkenal dengan resipi-resipi masakannya yang mudah dan sedap. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan Kulit Karipap Pusing:
- 250gm tepung gandum - Pastikan tepung anda berkualiti untuk hasil kulit yang sempurna.
- 125gm marjerin - Gunakan marjerin yang berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih lemak dan rangup.
- 1 sudu teh garam - Garam membantu menaikkan rasa keseluruhan.
- 150ml air sejuk - Air sejuk penting untuk menghasilkan doh yang tidak melekit.
Bahan-bahan Inti Karipap Pusing:
- 250gm kentang - Potong dadu kecil untuk memudahkan proses memasak.
- 1 biji bawang besar - Diced halus untuk rasa yang lebih menyelerakan.
- 2 ulas bawang putih - Dicincang halus untuk menambahkan aroma.
- 1 sudu besar serbuk kari - Sesuaikan kuantiti mengikut citarasa anda.
- 1/2 sudu teh garam - Garam untuk menaikkan rasa.
- 1/4 sudu teh lada hitam - Lada hitam untuk sedikit rasa pedas.
- Minyak masak - Untuk menumis bahan-bahan inti.
Cara-cara Membuat Kulit Karipap Pusing:
- Campurkan bahan-bahan kering: Dalam satu bekas, gaulkan tepung gandum dan garam.
- Masukkan marjerin: Masukkan marjerin dan gaulkan hingga menjadi seperti serbuk roti.
- Masukkan air sejuk: Masukkan air sejuk sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga doh menjadi lembut dan tidak melekit. Jangan uli terlalu lama.
- Bentuk doh: Bentukkan doh menjadi bentuk bebola dan ratakan. Balut dengan cling wrap dan rehatkan selama 30 minit.
- Canai dan bentuk: Canai doh nipis dan potong bulat. Letakkan inti di tengah dan bentuk karipap pusing.
Cara-cara Membuat Inti Karipap Pusing:
- Tumis bawang: Panaskan minyak, tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau.
- Masukkan kentang: Masukkan kentang dadu dan tumis sehingga sedikit layu.
- Masukkan serbuk kari dan perasa: Masukkan serbuk kari, garam dan lada hitam. Gaul rata.
- Masak sehingga kentang empuk: Masak sehingga kentang empuk dan air agak kering. Ketepikan.
Cara-cara Menggoreng Karipap Pusing:
- Panaskan minyak: Panaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana.
- Goreng karipap: Goreng karipap pusing sehingga perang keemasan dan rangup.
- Toskan: Toskan karipap pusing dan letakkan atas tuala kertas untuk menyerap minyak berlebihan.
Tips & Petua:
- Untuk kulit yang lebih rangup, pastikan doh tidak terlalu tebal.
- Gunakan minyak yang banyak semasa menggoreng untuk memastikan karipap masak sekata dan rangup.
- Anda boleh menyimpan karipap pusing yang telah siap dalam bekas kedap udara di suhu bilik selama 2-3 hari.
Selamat mencuba resepi karipap pusing Chef Asma ini! Kongsikan hasil masakan anda dengan kami! Jangan lupa untuk gunakan hashtag #KaripapPusingChefAsma jika anda berkongsi di media sosial. Semoga bermanfaat!
