Resepi Yee Mee Hailam: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah!
Yee Mee Hailam, hidangan mi yang popular di Malaysia, terkenal dengan kuah supnya yang lazat dan kaya rasa. Ia merupakan hidangan yang sesuai untuk seisi keluarga, mudah dibuat, dan pastinya menambat selera. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menyediakan Yee Mee Hailam yang sedap di rumah!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Yee Mee Hailam yang cukup untuk 4 orang:
- Mi Yee Mee: 4 bungkus (ikut citarasa, boleh guna jenama kegemaran anda)
- Ayam: 1 ekor (bahagian dada atau paha, potong kecil)
- Udang: 250 gram (boleh digantikan dengan sotong atau ketam)
- Cendawan Butang: 1 cawan (hiris)
- Sayuran: 1 cawan (tauge, sawi, atau sayuran lain ikut selera)
- Bawang Putih: 4 ulas (diketuk)
- Halia: 1 inci (dihiris)
- Kicap: 2 sudu besar (jika suka rasa masin, boleh tambah sedikit lagi)
- Sos Tiram: 1 sudu besar
- Serbuk Perasa Ayam: 1 sudu kecil
- Minyak Bijan: 1 sudu besar
- Air: 5 cawan
- Garam dan Gula: Secukup rasa
- Daun Bawang: Untuk hiasan (dipotong halus)
- Cili Kicap: Untuk hiasan (jika suka pedas)
Cara Penyediaan:
-
Rebus Ayam: Mula-mula, rebus ayam sehingga empuk. Angkat dan ketepikan. Simpan air rebusan ayam untuk digunakan dalam sup nanti.
-
Tumis Bawang Putih dan Halia: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia sehingga naik bau.
-
Masukkan Ayam dan Udang: Masukkan ayam rebus dan udang. Tumis sebentar hingga udang berubah warna.
-
Masukkan Cendawan dan Sayuran: Tambahkan cendawan butang dan sayuran pilihan anda. Tumis hingga sedikit layu.
-
Masukkan Air Rebusan Ayam: Tuangkan air rebusan ayam ke dalam kuali.
-
Perasakan Sup: Masukkan kicap, sos tiram, serbuk perasa ayam, garam, dan gula. Gaulkan rata dan biarkan mendidih.
-
Masukkan Mi Yee Mee: Masukkan mi yee mee dan masak mengikut arahan pada pembungkusan sehingga mi lembut. Jangan terlalu lama, nanti mi akan menjadi lembik.
-
Masukkan Minyak Bijan: Sebelum menghidang, masukkan minyak bijan dan kacau sebati.
-
Hiasan dan Hidangan: Hidangkan Yee Mee Hailam panas-panas dengan hiasan daun bawang dan cili kicap (jika suka).
Tips Tambahan:
- Untuk rasa sup yang lebih kaya, anda boleh menambah tulang ayam ketika merebus.
- Sesuaikan jumlah bahan-bahan mengikut citarasa anda.
- Anda juga boleh menambah bahan-bahan lain seperti fish ball, taupok, atau hirisan telur rebus untuk menaikkan lagi keenakan hidangan ini.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #YeeMeeHailam #ResepiMudah #MasakanMalaysia #HidanganRumah #Foodie
