Resepi Kuih Kaswi Pandan Chef Hanieliza: Sedap, Wangi & Mudah!
Kuih Kaswi, sejenis kuih tradisional Melayu yang lembut dan harum, kini lebih menarik dengan sentuhan Chef Hanieliza. Resepi kaswi pandan ini memberikan kelainan yang pasti memikat selera anda! Warna hijau pandan yang menawan dan rasa yang lembut, meleleh di mulut, menjadikan kuih ini sesuai untuk sebarang majlis atau hidangan minum petang. Jom kita lihat resepi lengkapnya!
Bahan-Bahan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kuih kaswi pandan yang sedap dan menyelerakan ala Chef Hanieliza:
-
Adunan Kuih Kaswi:
- 250gm tepung beras
- 100gm tepung gandum
- 1/2 sudu teh garam
- 100gm gula pasir (boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa)
- 250ml santan pekat
- 100ml air
- 100ml jus pandan (gunakan daun pandan segar untuk rasa yang lebih asli)
- 1 sudu besar minyak masak
-
Bahan Inti (Optional):
- Kelapa parut yang digaul dengan sedikit gula dan garam.
Cara-cara Penyediaan:
Ikuti langkah demi langkah di bawah ini untuk menghasilkan kuih kaswi pandan yang lembut dan harum:
-
Campurkan Bahan Kering: Dalam satu bekas yang besar, satukan tepung beras, tepung gandum, dan garam. Gaul sebati.
-
Masukkan Bahan Basah: Masukkan santan pekat, air, jus pandan, gula pasir, dan minyak masak ke dalam adunan tepung. Gaul rata sehingga tidak terdapat ketulan. Pastikan adunan tidak terlalu cair atau pekat.
-
Rehatkan Adunan: Tutup bekas adunan dan biarkan ia berehat selama sekurang-kurangnya 30 minit. Ini membenarkan tepung menyerap cecair dan menghasilkan tekstur kuih yang lebih lembut.
-
Panaskan Pengukus: Sementara menunggu adunan berehat, panaskan pengukus. Pastikan air dalam pengukus mendidih sebelum mengukus kuih.
-
Sediakan Acuan: Sapukan sedikit minyak pada acuan kuih kaswi. Ini akan memudahkan proses mengeluarkan kuih nanti.
-
Proses Pengukusan: Tuang adunan kuih ke dalam acuan yang telah disiapkan. Jika menggunakan inti, masukkan sedikit inti kelapa ke dalam adunan sebelum mengukus. Kukus selama lebih kurang 20-25 minit atau sehingga kuih masak sepenuhnya. Gunakan api sederhana untuk mengelakkan kuih daripada hangus.
-
Sejukkan & Hidangkan: Setelah kuih masak, keluarkan dari acuan dan biarkan ia sejuk sepenuhnya sebelum dihidangkan.
Tips & Petua:
- Untuk kuih kaswi pandan yang lebih harum, gunakan daun pandan segar dan perah jusnya.
- Pastikan adunan tidak terlalu cair atau pekat. Konsistensi yang sesuai akan menghasilkan kuih yang lembut dan tidak keras.
- Jangan membuka penutup pengukus terlalu kerap semasa proses pengukusan untuk mengelakkan kuih daripada menjadi lembik.
- Anda boleh menggantikan inti kelapa dengan inti lain seperti kacang merah atau ubi keledek.
Semoga resepi kuih kaswi pandan Chef Hanieliza ini membantu anda. Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami!
