Resepi Kek Aiskrim Kacang Merah: Pencuci Mulut Segar dan Menarik
Ingin menyediakan pencuci mulut yang menyegarkan dan unik untuk tetamu anda? Kek aiskrim kacang merah ini adalah jawapannya! Gabungan rasa manis aiskrim dengan kelembutan kacang merah akan menambat hati semua yang mencubanya. Resepi ini mudah diikuti, malah sesuai untuk pembuat kek pemula. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
Untuk Kek Span:
- 4 biji telur gred A, suhu bilik
- 1 cawan gula pasir
- 1 sudu kecil esen vanilla
- 1 cawan tepung gandum, diayak
- 1/2 sudu kecil baking powder
- Secubit garam
Untuk Krim Kacang Merah:
- 1 tin (400g) kacang merah, dikisar halus
- 1/2 cawan susu pekat manis
- 1/4 cawan susu segar
- 1 sudu besar mentega, dilembutkan
- 1 sudu teh esen vanilla
Untuk Hiasan:
- Aiskrim vanilla atau aiskrim berperisa lain (sesuai citarasa)
- Kacang merah masak, untuk hiasan
- Coklat parut (pilihan)
Cara Penyediaan:
1. Membuat Kek Span:
- Pukul telur dan gula: Dalam mangkuk besar, pukul telur dan gula pasir sehingga kembang dan berwarna putih pucat. Pastikan adunan menjadi pekat dan berkilat.
- Masukkan esen vanilla: Masukkan esen vanilla dan pukul sebati.
- Masukkan bahan kering: Ayakkan tepung gandum, baking powder dan garam. Masukkan secara berperingkat ke dalam adunan telur, sambil dikaup balik dengan perlahan menggunakan spatula getah. Pastikan adunan sebati dan tidak terlalu diuli.
- Bakar kek: Tuangkan adunan ke dalam loyang bersaiz 8 inci yang telah disapu minyak dan dialas kertas minyak. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 25-30 minit, atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memeriksa kematangan kek.
- Sejukkan kek: Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dipotong.
2. Membuat Krim Kacang Merah:
- Kisarkan kacang merah: Kisarkan kacang merah sehingga menjadi pes yang halus.
- Satukan bahan-bahan: Dalam mangkuk, gaulkan kacang merah kisar, susu pekat manis, susu segar, mentega dan esen vanilla sehingga sebati dan berkrim.
3. Memasang Kek:
- Potong kek: Potong kek span kepada dua lapisan.
- Sapukan krim: Sapukan krim kacang merah di antara dua lapisan kek.
- Hiaskan: Letakkan aiskrim di atas kek. Hiaskan dengan kacang merah masak dan coklat parut (jika digunakan).
Petua dan Tips:
- Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan susu segar penuh krim.
- Anda boleh menggantikan kacang merah dengan inti lain seperti inti pandan atau ubi keledek.
- Simpan kek di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegarannya.
Kesimpulan:
Kek aiskrim kacang merah ini adalah hidangan pencuci mulut yang sempurna untuk sebarang majlis. Mudah disediakan dan rasanya yang unik pasti akan memikat tetamu anda. Selamat mencuba!
