Resepi Kek Buah Kukus Moist Mat Gebu: Nikmatnya Rasa, Lembutnya Tekstur
Ingin menikmati kek buah yang lembut, gebu, dan moist tanpa perlu menggunakan oven? Resepi kek buah kukus ini jawapannya! Dengan bahan-bahan mudah didapati dan langkah-langkah yang ringkas, anda boleh menghasilkan kek buah yang sedap dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
- 250g mentega, lembut
- 200g gula pasir
- 4 biji telur gred A
- 1 sudu kecil esen vanilla
- 250g tepung gandum
- 1 sudu kecil baking powder
- 1/2 sudu kecil baking soda
- 1/4 sudu kecil garam
- 150ml susu cair
- 200g buah-buahan campuran (kismis, ceri, cranberry – ikut selera!)
Langkah-langkah:
1. Pukul Mentega dan Gula:
Dalam satu bekas yang besar, pukul mentega yang telah dilunakan dengan gula pasir sehingga kembang dan putih. Pastikan mentega benar-benar lembut untuk hasil yang lebih sempurna.
2. Masukkan Telur dan Esen Vanilla:
Masukkan telur satu persatu sambil terus dipukul sehingga sebati. Tambahkan esen vanilla dan pukul lagi seketika.
3. Ayakkan Bahan Kering:
Dalam bekas lain, ayak tepung gandum, baking powder, baking soda dan garam. Menayak bahan-bahan kering ini memastikan kek akan mengembang dengan sempurna dan teksturnya lembut.
4. Gabungkan Bahan Basah dan Kering:
Masukkan secara berselang-seli bahan kering dan susu cair ke dalam adunan mentega. Mulakan dengan bahan kering, kemudian susu cair, dan ulangi sehingga semua bahan habis. Pukul sehingga adunan sebati tetapi jangan terlalu lama untuk mengelakkan kek menjadi keras.
5. Masukkan Buah-buahan:
Masukkan buah-buahan campuran ke dalam adunan dan gaul rata.
6. Kukus Kek:
Sapukan sedikit minyak pada loyang dan alas dengan kertas minyak. Tuang adunan ke dalam loyang. Kukus selama 45-60 minit atau sehingga kek masak. Gunakan api sederhana dan pastikan kukusan sentiasa mengeluarkan wap. Jangan buka penutup kukusan terlalu kerap untuk mengelakkan kek menjadi lembik.
7. Sejukkan dan Hidangkan:
Setelah kek masak, sejukkan seketika sebelum dihidangkan. Anda boleh menikmati kek buah kukus ini begitu sahaja atau dihidangkan bersama kopi/teh panas.
Petua untuk Kek Buah Kukus yang Lebih Sedap:
- Gunakan mentega berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih lemak dan kaya.
- Pastikan telur berada pada suhu bilik untuk hasil yang lebih baik.
- Jangan terlalu banyak menggaul adunan selepas memasukkan bahan kering untuk mengelakkan kek menjadi keras.
- Gunakan loyang yang bersaiz sesuai untuk mengelakkan kek menjadi terlalu tinggi atau terlalu rendah.
- Anda boleh menggantikan buah-buahan campuran dengan buah-buahan lain mengikut kesukaan.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan kek buah kukus yang moist, mat gebu, dan penuh dengan rasa. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
