Resepi Kek Indulgence Tanpa Gelatin: Nikmati Kelembutan Tanpa Rasa Bersalah
Ingin menikmati kelembutan kek indulgence tanpa perlu risau tentang penggunaan gelatin? Jangan risau, resepi ini akan membimbing anda untuk menghasilkan kek yang sama sedap dan lembut tanpa sebarang penggunaan gelatin! Sesuai untuk mereka yang mencari alternatif vegetarian atau mempunyai alergi terhadap gelatin.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan untuk menghasilkan kek indulgence yang lembut dan menyelerakan:
- 225g mentega, suhu bilik: Pastikan mentega benar-benar lembut untuk memudahkan proses pengadunan.
- 225g gula kastor: Gula kastor membantu memberikan rasa manis dan tekstur yang lembut.
- 4 biji telur gred A, suhu bilik: Telur suhu bilik akan menghasilkan adunan yang lebih sebati.
- 225g tepung gandum: Tepung gandum adalah asas kepada kek ini. Anda boleh mencuba tepung kek untuk tekstur yang lebih ringan.
- 2 sudu kecil baking powder: Baking powder membantu mengembang kek dengan sempurna.
- 1 sudu kecil esen vanilla: Esen vanilla akan menambah aroma yang harum dan menyelerakan.
- 100ml susu segar: Susu segar membantu melembapkan kek.
- Coklat gelap cair (untuk hiasan, pilihan): Hiasan coklat gelap akan menambahkan lagi keindahan dan kenikmatan.
Langkah demi Langkah:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menghasilkan kek indulgence yang lembut dan lazat:
1. Pukul Mentega dan Gula:
- Dalam satu bekas yang besar, pukul mentega dan gula sehingga menjadi pucat dan gebu. Proses ini amat penting untuk menghasilkan tekstur kek yang lembut dan ringan.
2. Masukkan Telur:
- Masukkan telur satu persatu, pukul hingga sebati selepas setiap tambahan telur. Pastikan adunan sebati sebelum menambah telur yang seterusnya.
3. Campurkan Bahan Kering:
- Dalam satu bekas berasingan, ayak tepung gandum dan baking powder. Menayak bahan kering memastikan tiada ketulan tepung dalam adunan.
4. Gabungkan Bahan Basah dan Kering:
- Secara berperingkat, masukkan bahan kering ke dalam adunan basah. Gaul rata hingga sebati. Jangan terlalu menguli adunan.
5. Tambah Susu dan Esen Vanilla:
- Masukkan susu segar dan esen vanilla. Gaul rata sehingga semua bahan sebati.
6. Bakar Kek:
- Panaskan oven pada suhu 180°C (160°C untuk oven pembakar). Sapu loyang kek dengan mentega dan taburkan sedikit tepung. Tuangkan adunan ke dalam loyang. Bakar selama 30-35 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memastikan kek telah masak. Jika lidi keluar bersih, bermakna kek telah masak.
7. Sejukkan dan Hiaskan:
- Biarkan kek sejuk di dalam loyang selama 10 minit sebelum mengeluarkannya. Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dihiaskan dengan coklat gelap cair (pilihan).
Petua dan Trik:
- Gunakan mentega berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih baik.
- Pastikan telur dan mentega berada pada suhu bilik untuk hasil yang lebih baik.
- Jangan terlalu menguli adunan untuk mengelakkan kek menjadi keras.
- Gunakan loyang bersaiz sesuai untuk mengelakkan kek menjadi terlalu nipis atau terlalu tinggi.
- Eksperimen dengan perisa lain seperti ekstrak badam atau oren.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan kek indulgence yang lembut dan lazat tanpa menggunakan gelatin. Selamat mencuba!
