Resepi Kek Lapis Sarawak Kukus Sukatan Cawan: Panduan Lengkap untuk Pemula
Kek Lapis Sarawak, dengan lapisan-lapisannya yang cantik dan rasa yang menyelerakan, memang menjadi kegemaran ramai. Namun, ramai yang berasa tercabar untuk mencubanya kerana resepi yang seringkali menggunakan sukatan gram. Jangan risau! Artikel ini menyediakan resepi Kek Lapis Sarawak kukus menggunakan sukatan cawan, memudahkan anda untuk mencuba sendiri di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan, semuanya menggunakan sukatan cawan:
- Adunan A (Bahan Basah):
- 4 biji telur gred A, dipisahkan putih dan kuning
- 1 cawan gula pasir (boleh kurangkan jika suka kurang manis)
- 1/2 cawan minyak masak
- 1 sudu besar esen vanilla
- 1/2 cawan air suam
- Adunan B (Bahan Kering):
- 2 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil baking powder
- 1/4 sudu kecil garam
- Pewarna Makanan:
- Beberapa titik pewarna makanan pelbagai warna (pilihan anda!)
Nota: Gunakan cawan ukur yang sama untuk kesemua bahan bagi memastikan kejayaan resipi.
Cara-cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk menyediakan Kek Lapis Sarawak Kukus menggunakan sukatan cawan:
1. Pukul Putih Telur:
- Pukul putih telur sehingga kembang dan berbuih. Kemudian, masukkan sedikit demi sedikit gula sambil terus memukul sehingga adunan menjadi kaku dan berkilat.
2. Gaulkan Kuning Telur:
- Dalam bekas berasingan, pukul kuning telur bersama minyak masak dan esen vanilla sehingga sebati. Kemudian, masukkan air suam dan kacau rata.
3. Campurkan Bahan Kering:
- Dalam bekas lain, ayak tepung gandum, baking powder, dan garam.
4. Gabungkan Semua Adunan:
- Secara berperingkat, masukkan adunan kering ke dalam adunan kuning telur. Gaul perlahan-lahan sehingga sebati.
- Kemudian, masukkan adunan putih telur ke dalam adunan kuning telur. Gaul secara lipat untuk mengelakkan adunan menjadi lembik. Lakukannya dengan berhati-hati.
5. Bahagian Pengapungan Warna:
- Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian, dan masukkan pewarna makanan mengikut citarasa anda.
6. Proses Memasak:
- Sediakan loyang bersaiz 8x8 inci dan sapukan sedikit minyak.
- Kukus lapisan demi lapisan. Mulakan dengan lapisan pertama, kukus selama 5 minit.
- Kemudian, tuangkan lapisan kedua dan kukus selama 5 minit. Ulang proses ini sehingga semua adunan habis.
- Setelah siap, biarkan kek sejuk sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips dan Petua:
- Pastikan kukusan anda cukup stim sebelum memulakan proses mengukus untuk mengelakkan kek menjadi lembik.
- Gunakan api sederhana semasa mengukus.
- Jangan membuka penutup kukusan terlalu kerap semasa proses mengukus.
- Untuk lapisan yang lebih kemas, gunakan piping bag atau senduk kecil.
Dengan mengikuti resepi dan tips ini, anda pasti dapat menghasilkan Kek Lapis Sarawak Kukus yang cantik dan sedap! Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan hasil kerja anda dengan kami!
