Resepi Kerutuk Daging Mat Gebu: Nikmat Meleleh di Mulut!
Ingin menikmati hidangan kerutuk daging yang mat gebu, lembut dan menyelerakan? Artikel ini akan membimbing anda menyediakan kerutuk daging yang pasti menjadi kegemaran seisi keluarga! Resepi ini dijamin mudah diikuti, walaupun anda baru berjinak-jinak di dapur. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan kerutuk daging mat gebu yang luar biasa:
- 500 gram daging lembu, potong dadu sederhana (pilih bahagian daging yang agak lembut seperti daging batang pinang atau brisket untuk hasil yang lebih mat gebu)
- 1 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 inci halia, diketuk
- 2 batang serai, diketuk
- 2 sudu besar cili kisar (boleh laraskan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar rempah kari daging
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1/2 sudu kecil jintan putih
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- Garam dan gula secukup rasa
- 2 cawan air
- Minyak masak secukupnya
- Daun limau purut (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah di bawah untuk menyediakan kerutuk daging yang mat gebu dan sedap:
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
- Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan halia dan serai, tumis sebentar.
- Tambahkan cili kisar, rempah kari daging, jintan manis, jintan putih, dan lada hitam. Tumis sehingga pecah minyak dan wangi.
Langkah 2: Masukkan Daging dan Perasakan
- Masukkan daging dadu ke dalam periuk. Kacau rata bersama bahan kisar.
- Masukkan air, garam dan gula. Gaul sebati.
- Biarkan mendidih, kemudian kecilkan api dan reneh selama sekurang-kurangnya 1 jam, atau sehingga daging empuk dan mat gebu. Semakin lama direneh, semakin lembut dagingnya! Jangan lupa untuk tutup periuk agar daging lebih cepat empuk.
Langkah 3: Hidangan Akhir
- Setelah daging empuk, rasa dan laraskan garam dan gula jika perlu.
- Hidangkan kerutuk daging panas-panas bersama nasi putih. Hiaskan dengan daun limau purut untuk menambah aroma dan rupa yang lebih menarik.
Tips untuk Kerutuk Daging Mat Gebu:
- Pilih potongan daging yang tepat: Seperti yang dinyatakan sebelum ini, pilih bahagian daging yang agak lembut untuk mendapatkan hasil yang mat gebu.
- Reneh dengan api perlahan: Api yang terlalu besar boleh menyebabkan daging menjadi keras. Reneh dengan api perlahan dan konsisten untuk memastikan daging empuk dan berair.
- Jangan terlalu kerap kacau: Kacau daging terlalu kerap boleh menyebabkan daging menjadi hancur. Kacau sekali-sekala sahaja.
- Boleh ditambah bahan lain: Anda boleh menambah bahan lain seperti kentang, lobak merah, atau cendawan untuk menambah variasi dan rasa.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda. Semoga hidangan anda menjadi hidangan yang mat gebu dan menyelerakan!
