Resepi Korean Pancake (Jeon) yang Mudah dan Sedap!
Korean pancake, atau lebih dikenali sebagai jeon dalam bahasa Korea, adalah hidangan sampingan yang popular dan serba boleh. Ia rangup di luar dan lembut di dalam, sesuai dimakan sebagai snek, hidangan sampingan, atau bahkan sebagai hidangan utama yang ringkas. Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk membuat jeon yang sempurna di rumah!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan asas yang anda perlukan untuk membuat jeon:
- 1 cawan tepung gandum serbaguna: Ini adalah asas kepada adunan jeon.
- 1/2 cawan air sejuk: Air sejuk membantu menghasilkan adunan yang lebih lembut dan kurang melekit.
- 1 biji telur: Telur membantu mengikat adunan dan menambah rasa.
- 1/4 sudu teh garam: Garam menonjolkan rasa bahan-bahan lain.
- Minyak masak: Untuk menumis.
- Bahan-bahan pilihan: Ini bergantung pada jenis jeon yang ingin anda buat. Beberapa pilihan popular termasuk:
- Sayuran: Lobak, cendawan, bawang, zucchini, bayam. Potong dadu kecil untuk hasil yang terbaik.
- Seafood: Udang, sotong, kerang. Pastikan ia telah dibersihkan dengan teliti.
- Daging: Ayam, daging lembu, atau daging babi yang telah dihiris nipis.
Cara Membuat Korean Pancake (Jeon):
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat jeon yang sedap:
Langkah 1: Sediakan Adunan
- Dalam sebuah mangkuk, kacau tepung gandum dan garam sehingga sebati.
- Tambahkan air sejuk secara perlahan-lahan sambil terus mengacau sehingga adunan menjadi licin dan tanpa ketulan.
- Pecahkan telur dan kacau sehingga sebati dengan adunan. Jangan pukul terlalu kuat.
Langkah 2: Masukkan Bahan-bahan Pilihan
- Tambahkan bahan-bahan pilihan yang telah anda potong dadu ke dalam adunan. Gaul rata. Jangan terlalu banyak bahan, kerana ia boleh menyebabkan jeon menjadi terlalu lembap.
Langkah 3: Masak Jeon
- Panaskan minyak masak dalam kuali rata di atas api sederhana. Pastikan minyak cukup panas sebelum anda mula memasak.
- Gunakan sudu untuk mencedok adunan dan masukkan ke dalam kuali yang panas. Jangan letakkan terlalu banyak adunan dalam satu masa.
- Masak selama 2-3 minit setiap sisi, atau sehingga jeon menjadi keperangan dan rangup.
- Angkat jeon dan toskan minyak berlebihan.
Langkah 4: Hidangkan!
- Hidangkan jeon panas-panas dengan sos celup kegemaran anda. Sos soya dengan sedikit cili padi tumbuk adalah pilihan yang popular.
Tips & Trik untuk Jeon yang Sempurna:
- Jangan terlalu banyak bahan: Ini boleh menyebabkan jeon menjadi lembap dan sukar masak.
- Gunakan api sederhana: Api yang terlalu kuat boleh menyebabkan jeon hangus di luar tetapi mentah di dalam.
- Jangan terbalikkan terlalu kerap: Ini boleh menyebabkan jeon hancur.
- Eksperimen dengan bahan-bahan: Cuba pelbagai jenis sayuran, seafood, atau daging untuk mencipta jeon dengan rasa yang berbeza.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda boleh membuat jeon yang lazat dan rangup di rumah. Selamat mencuba!
