Resepi Kuah Pecal Azie Kitchen: Sedap, Mudah & Menarik!
Tahukah anda bahawa resepi kuah pecal yang sedap dan mudah dibuat boleh didapati di mana-mana sahaja? Namun, resepi kuah pecal Azie Kitchen sering menjadi pilihan ramai kerana keunikan rasanya yang membuka selera. Artikel ini akan membimbing anda untuk mencipta kuah pecal yang sama enaknya di rumah!
Bahan-bahan Kuah Pecal yang Wajib Ada
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kuah pecal yang sangat menyelerakan seperti di restoran:
- 200g kacang tanah, sangrai dan kisar kasar
- 4 biji cili merah, kisar
- 2 ulas bawang putih, kisar
- 1 inci halia, kisar
- 1 sudu besar gula merah, dikisar
- 1 sudu kecil garam, atau mengikut citarasa
- 1/2 sudu kecil belacan, bakar dan kisar (jika suka)
- Air secukupnya (anggaran 300ml)
- 1 biji limau kasturi, perahkan jusnya
- Sedikit daun limau purut, hirisan (hiasan)
Nota: Anda boleh menyesuaikan kuantiti bahan-bahan mengikut citarasa anda. Jika anda gemar rasa pedas, tambahkan lebih banyak cili. Begitu juga jika anda lebih gemar rasa masin atau manis.
Cara Penyediaan Kuah Pecal yang Mudah & Cepat
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan kuah pecal yang melekat di hati:
Langkah 1: Kisar Bahan-bahan
Pastikan anda mengisar semua bahan-bahan seperti kacang tanah, cili, bawang putih, halia, dan belacan (jika digunakan) sehingga menjadi pes yang agak kasar. Jangan terlalu halus kerana tekstur kasar akan menambahkan lagi kesedapan kuah pecal.
Langkah 2: Masak Pes Kacang
Masukkan pes yang telah dikisar ke dalam periuk. Tuang air sedikit demi sedikit sambil kacau sehingga adunan menjadi sebati dan mencapai kepekatan yang diingini. Jangan terlalu cair.
Langkah 3: Perasakan Kuah
Masukkan gula merah dan garam. Kacau rata dan biarkan kuah pecal mendidih selama beberapa minit. Perasakan kuah pecal dengan secubit garam lagi jika perlu. Rasa perlu seimbang.
Langkah 4: Tambah Jus Limau
Setelah kuah pecal mencapai rasa yang diingini, matikan api dan perahkan jus limau kasturi. Kacau sebati. Jus limau kasturi akan memberikan rasa masam yang menyegarkan dan menambahkan lagi aroma wangi pada kuah pecal.
Langkah 5: Hiasi & Hidangkan
Hiaskan kuah pecal dengan hirisan daun limau purut sebelum dihidangkan. Kuah pecal anda kini sedia untuk dinikmati bersama pelbagai jenis sayuran seperti taugeh, timun, kacang panjang, bayam dan ulam-ulaman lain.
Tips & Petua untuk Kuah Pecal yang Lebih Sedap
- Gunakan kacang tanah yang berkualiti untuk rasa yang lebih krem dan lemak.
- Sangrai kacang tanah sehingga kering dan garing sebelum dikisar.
- Jangan terlalu lama memasak kuah pecal agar tekstur kacang tanah tidak hancur.
- Eksperimen dengan pelbagai jenis cili untuk mendapatkan kepedasan yang anda inginkan.
- Simpan baki kuah pecal di dalam peti sejuk untuk kegunaan pada hari berikutnya.
Dengan mengikuti resepi kuah pecal Azie Kitchen ini, anda pasti akan berjaya menghasilkan kuah pecal yang sedap dan menyelerakan! Selamat mencuba!
