Sotong Masak Kuning: Resepi Mudah & Sedap Untuk Semua!
Siapa yang tak suka sotong masak kuning? Hidangan laut yang satu ini memang popular di Malaysia, dengan rasa masin, manis, dan sedikit masam yang menyelerakan. Tekstur sotong yang lembut dan kuah kuning yang pekat, memang gabungan yang sempurna! Artikel ini akan membimbing anda untuk menyediakan resepi sotong masak kuning yang mudah, sedap, dan pasti menjadi kegemaran seisi keluarga.
Bahan-bahan yang Anda Perlu:
- Sotong: 500 gram sotong, dibersihkan dan dipotong bulat-bulat. Pastikan anda memilih sotong yang segar untuk rasa yang terbaik!
- Bawang Besar: 1 biji, dihiris. Bawang besar memberikan rasa manis dan sedikit pedas yang menyedapkan kuah.
- Bawang Putih: 3 ulas, dihiris. Bawang putih menambah aroma dan rasa yang lebih kaya.
- Halia: 1 inci, dihiris. Halia berfungsi untuk menaikkan lagi aroma dan rasa.
- Cili Api: 2-3 biji, dihiris (ikut selera). Jika anda suka pedas, boleh tambah lebih banyak cili api!
- Kunyit Hidup: 1 inci, diketuk. Kunyit hidup memberikan warna kuning yang menarik dan rasa yang unik pada kuah.
- Lengkuas: 1 inci, diketuk. Lengkuas memberikan aroma wangi dan rasa yang sedikit ‘hangat’.
- Serbuk Kunyit: 1 sudu besar. Serbuk kunyit membantu meneguhkan warna kuning kuah.
- Garam: Secukup rasa. Garam penting untuk membangkitkan rasa semua bahan.
- Gula: 1 sudu besar. Gula membantu menyeimbangkan rasa masin dan masam.
- Asam Jawa: 1 sudu besar (atau lebih, ikut selera). Asam jawa memberikan rasa masam yang sedikit.
- Air: Secukupnya.
- Minyak: Untuk menumis.
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak: Dalam kuali, panaskan minyak dan tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan cili api sehingga naik bau.
- Masukkan rempah: Masukkan kunyit hidup, lengkuas, dan serbuk kunyit. Tumis sebentar hingga naik aroma.
- Masukkan sotong: Masukkan sotong dan gaul rata. Tumis sebentar.
- Masukkan air, garam, gula, dan asam jawa: Tambahkan air secukupnya, garam, gula, dan asam jawa. Gaul rata.
- Biarkan kuah mengental: Biarkan kuah mendidih sehingga agak pekat. Anda boleh sesuaikan kepekatan kuah mengikut citarasa.
- Sedia dihidangkan: Sedia untuk dihidangkan bersama nasi putih panas!
Tips Tambahan untuk Sotong Masak Kuning yang Lebih Sedap:
- Gunakan sotong yang sangat segar untuk rasa yang terbaik.
- Boleh tambahkan sedikit daun limau purut untuk aroma yang lebih wangi.
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit santan.
- Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda boleh menyediakan hidangan sotong masak kuning yang sedap dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
Kata Kunci SEO:
sotong masak kuning, resepi sotong masak kuning, masakan melayu, resepi mudah, resepi sedap, hidangan laut, sotong, masak kuning, cara masak sotong, makanan laut, resepi malaysia.
